Las lentejas son sabrosas y abundantes, por lo que esta receta de sopa cremosa de lentejas es perfecta para tu dieta de barriga plana. Esta sopa apta para el invierno está repleta de fibra, proteínas, carbohidratos complejos y vegetales. ¡Conviértalo en una comida comiéndolo junto con una manzana pequeña, una ensalada de frutas o incluso la mitad de un sándwich de pavo para un delicioso mojado!
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharadita de aceite de oliva
2 tazas de apio picado
2 tazas de cebolla picada
2 tazas de zanahorias en rama
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de cilantro
1-1 / 2 cucharaditas de comino
1 taza de lentejas
Una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
4 tazas de caldo de verduras reducido en sodio
1/2 taza de leche desnatada
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cocine el apio, la cebolla y las zanahorias hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos.
Agregue el ajo y cocine 2 minutos más, hasta que esté fragante.
Agrega el cilantro, el comino, las lentejas, los tomates y el caldo de verduras.
Lleve la sopa a ebullición; reduzca el fuego a medio y cubra.
Cocine por 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Vierta la sopa en una licuadora o use una licuadora de inmersión. Agrega la leche y licúa hasta que quede suave y cremoso.
Por porción: Calorías 304 (de grasa 19); Grasa 2 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; 251 mg de sodio; Ca r bohydrate 53g (Di ae 19 g de fibra tario); Proteína 16g.
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