Uno de los favoritos de los recintos feriales de verano, puede hacer pasteles de embudo en casa. Cubra sus pasteles de embudo con azúcar de canela, que especifica esta receta, o azúcar de repostería, fruta y casi cualquier otra cosa que le apetezca poner encima. Incluso son deliciosos si se sirven solos.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 2 minutos por bizcocho.
Rendimiento: 8 a 10 pasteles
3/4 taza de azúcar glass, tamizada
1 cucharadita de canela
2/3 taza de nueces
2 1/2 tazas de harina con levadura
1/4 taza de azucar
1 2/3 taza de leche
2 huevos
1/2 cucharadita de vainilla
Aceite vegetal para freír
Tamiza el azúcar de repostería en un tazón pequeño.
Agrega la canela y mezcla.
Con la hoja del cuchillo en un tazón de procesador de alimentos, agregue las nueces y pique hasta que estén finas.
Agrega la harina, el azúcar, la leche, los huevos y la vainilla.
Procese durante 30 segundos o hasta que quede suave.
En su sartén profunda de hierro fundido u horno holandés, caliente el aceite vegetal a 375 grados F.
Usando una taza medidora o un embudo para hacer un chorro fino de masa, vierta 1/4 taza de masa en un círculo para formar una espiral en el aceite.
Freír 1 minuto hasta que los bordes estén dorados.
Dar la vuelta y freír hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto.
Escurrir sobre toallas de papel.
Espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.
Servir inmediatamente.
Repita los pasos 6 al 12 para hacer pasteles de embudo en lotes.
Si la masa restante se espesa al reposar, agregue de 1 a 2 cucharadas de leche adicional aproximadamente a la mitad del proceso.
Por porción: Calorías 401 (de grasa 22); Grasas 22 g (saturadas 3 g); Colesterol 48 mg; 430 mg de sodio; Hidratos de carbono 41 g (fibra dietética 2 g); Proteína 6g.
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