¿Quién quiere comer el mismo aderezo para ensaladas todos los días? La vinagreta es una fórmula básica (esencialmente, solo vinagre y aceite de oliva) a la que puede agregar muchos ingredientes diferentes para hacer un aderezo para ensaladas nuevo y diferente. Aquí hay algunas variaciones de la vinagreta básica:
Reemplaza 2 cucharadas de aceite de oliva con 2 cucharadas de aceite de nuez o de avellana para darle a la vinagreta un distintivo sabor a nuez. Sirva con ensaladas verdes mixtas o ensaladas con aves a la parrilla.
Agregue 1 cucharadita de alcaparras escurridas y 1 cucharada de perifollo fresco picado, estragón, albahaca o tomillo limón. Esta vinagreta de hierbas realmente anima una ensalada de pasta fría.
Coloque un tomate maduro pequeño en una licuadora o procesador de alimentos con el resto del aderezo y mezcle bien.
Para espesar la vinagreta, combínela en una licuadora con 1 a 2 cucharadas de queso ricotta.
La ricotta baja en grasa se enriquece como la crema, con muchas menos calorías.
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