Estos waffles de calabaza sin gluten harán las delicias de toda tu familia. El tiempo de cocción de estos waffles de calabaza asume que los está haciendo todos al mismo tiempo. Puede optar por alimentar a su familia por turnos cuando los waffles salgan calientes de la plancha. . . o no. Una mejor opción puede ser preparar los waffles con anticipación y calentarlos en el horno o en una tostadora justo antes de llamar a la familia para desayunar.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 24 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
4 huevos
3 cucharadas de azúcar morena
1 3/4 tazas de leche
1/2 taza de calabaza enlatada
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de mezcla de harina sin gluten
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de jengibre
1/4 de cucharadita de clavo molido
1/3 taza de nueces tostadas
Precalienta la plancha para gofres a temperatura media-alta.
Rocíe las rejillas de la plancha para gofres con aceite en aerosol.
Separe 2 huevos, colocando las claras en un tazón grande.
Desecha las yemas.
Agrega los 2 huevos enteros restantes a las claras y bate.
Agrega el azúcar morena, la leche, la calabaza y la vainilla.
Batir hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
Tamiza la mezcla de harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y los clavos sobre la mezcla de huevo.
Batir la mezcla hasta que todo esté combinado.
Picar finamente las nueces.
Agrega las nueces a la masa.
Vierta 3/4 taza de masa en la plancha para gofres y cierre la plancha.
Cocine durante 3 minutos o hasta que el waffle esté bien cocido y el exterior esté crujiente.
Repita los pasos 11 y 12 con la masa restante, recordando rociar la plancha para gofres con aceite en aerosol cada vez.
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