Esta sabrosa receta de nachos usa queso no lácteo y crema agria no láctea, pero no notará la diferencia entre esta versión y una hecha con ingredientes a base de lácteos, especialmente cuando usa aderezos tradicionales, incluidos jalapeños, guacamole y salsa.
El queso de soya funciona mejor en esta receta debido a su calidad de fusión superior. Asegúrese de leer las etiquetas de los ingredientes, porque algunas marcas contienen caseína, la proteína de la leche.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: unos 10 minutos.
Rendimiento: 6 porciones colmadas
Una bolsa de 22 onzas de totopos
Dos latas de 15 onzas de frijoles negros o pintos refritos
6 onzas de queso no lácteo estilo cheddar, rallado
1 taza de salsa preparada
1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
2 chiles jalapeños, en rodajas (opcional)
2 tazas de lechuga romana picada
1 tomate grande, sin corazón, sin semillas y picado
1/4 taza de crema agria no láctea
1/2 taza de guacamole no lácteo preparado (opcional)
Salsa adicional como desee
Precalienta el horno a 375 grados. Extienda las papas fritas de manera uniforme en una bandeja para pizza engrasada o una bandeja para hornear.
En una cacerola mediana, caliente los frijoles refritos a fuego medio, revolviendo para evitar que se peguen, aproximadamente 5 minutos. Agregue cucharadas de agua, según sea necesario, para diluir los frijoles hasta obtener una consistencia cremosa.
Coloque los frijoles sobre las papas fritas y luego espolvoree el queso uniformemente sobre las papas fritas y los frijoles. Vierta la salsa uniformemente sobre las papas fritas, los frijoles y el queso. Cubra con aceitunas negras y chiles jalapeños (si lo desea).
Coloque la sartén en el horno y hornee hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Saca los nachos del horno. Cubra con lechuga picada, tomate, crema agria no láctea y guacamole (si lo desea). Sirva con salsa extra.
Agregue una capa de 8 onzas de pavo molido cocido o de hamburguesa de soya se desmorona después de los frijoles cuando prepare los nachos para agregar sabor, textura y nutrición.
Por porción: Calorías 769 (307 de grasa); Grasa 34 g (saturada 3 g); Colesterol 0 mg; Sodio 1.351 mg; Hidratos de carbono 96 g (fibra dietética 15 g); Proteína 24g.
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