Esta estrategia básica de conteo funciona para muchas personas con diabetes, especialmente aquellas con diabetes tipo 2. ¿Por qué? Porque si consume aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos en cada comida y refrigerio, sus niveles de glucosa en sangre deberían volverse un poco más predecibles. Reducir las fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre puede ayudar a reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes y mantenerlo fuerte y saludable. El conteo básico de carbohidratos también puede ayudarlo a notar tendencias en cómo reacciona su cuerpo a los alimentos con carbohidratos.
Otros factores además de los carbohidratos que consume pueden afectar su glucosa en sangre; téngalo en cuenta si sus lecturas de glucosa en sangre no son las esperadas.
El conteo de carbohidratos es en realidad solo una forma de realizar un seguimiento de la cantidad de carbohidratos que está comiendo. Pero en realidad hay dos métodos de conteo de carbohidratos: básico y avanzado.
El objetivo del recuento de carbohidratos básicos es la coherencia. Las personas que siguen un plan básico de conteo de carbohidratos tendrán una cantidad objetivo de gramos de carbohidratos para apuntar en cada comida y refrigerio. Si está utilizando este método de conteo de carbohidratos, el objetivo es comer aproximadamente a la misma hora todos los días y saber cuántos carbohidratos comer en cada uno de esos momentos. Sus objetivos de carbohidratos pueden ser diferentes para el desayuno, el almuerzo y la cena, pero tiene un objetivo para cada comida y trata de mantenerse dentro de ese rango.
Aunque la cantidad y el momento de la ingesta de carbohidratos deben ser consistentes con el conteo de carbohidratos básicos, se le recomienda comer una variedad de alimentos saludables.
Puede disfrutar de cualquier alimento que contenga carbohidratos siempre que lo tenga en cuenta en su plan de alimentación. Si practica el conteo básico de carbohidratos, leerá la etiqueta del alimento para determinar cuántos gramos de carbohidratos hay en una porción y cuántas porciones realmente desea comer de ese alimento para alcanzar su meta. Puede llevar un registro de la cantidad de carbohidratos que ingiere en cada comida utilizando cualquier método que le funcione mejor. A algunas personas les gusta usar un diario de diabetes, a otras les gusta un simple lápiz y papel, y otras prefieren usar un programa de seguimiento de alimentos o aplicaciones móviles. Es una buena idea llevar un registro de lo que come, especialmente la cantidad de carbohidratos que ingiere, durante unos días o una semana antes de una cita con su médico o dietista. De esa forma, si hay algún cambio en sus niveles de glucosa en sangre,
Es importante prestar atención al tamaño de las porciones cuando cuenta los carbohidratos. Si duplica el tamaño de la porción de un alimento, duplica la cantidad de carbohidratos que consume. Comer más carbohidratos de los que consume normalmente en una comida probablemente hará que su nivel de glucosa en sangre sea más alto de lo normal después de varias horas. Es una buena idea medir sus alimentos con tazas y cucharas medidoras si no está seguro de cómo es exactamente 1 taza de sopa o 2⁄3 taza de yogur.
El método básico de conteo de carbohidratos es un enfoque de planificación de comidas que generalmente funciona para personas que pueden controlar su glucosa en sangre con dieta y ejercicio solo o con dosis fijas de insulina. Pregúntele a su proveedor de atención médica si este método de planificación de comidas es adecuado para usted.
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