Salir de su rutina normal de alimentación puede plantear desafíos a su dieta libre de trigo. Cualquiera o grupo de factores saboteadores pueden afectar su estilo de vida libre de trigo, pero al desarrollar un plan específico para cada obstáculo que enfrentará, aumentará sus posibilidades de éxito de manera exponencial. Con el tiempo, estos planes específicos se convierten en rutinas establecidas que crean estabilidad a largo plazo y hábitos alimentarios saludables.
Las trampas aquí son comunes a la mayoría de las personas que siguen una dieta libre de trigo. Desarrollar su propio conjunto de técnicas para manejar mejor los desafíos que enfrenta puede tener una mayor tasa de éxito que simplemente aceptar nuestros consejos al pie de la letra. Haz lo que te funcione.
Después de que se haya comprometido con un estilo de vida libre de trigo y haya tenido éxito durante un tiempo, nada puede sabotear su estilo de vida. Ha formado nuevos hábitos y ni siquiera piensa dos veces en las dificultades de los siguientes diez descarrilamientos. La vida se convierte en vida y la tuya no tiene trigo.
Si no tiene un plan y lo cumple, se está preparando para un fracaso masivo. Ignorar los posibles obstáculos te prepara para lo inevitable: te quedas atascado en algún lugar sin una opción sin trigo. Acercarse a su dieta con un sentido de compromiso, responsabilidad y realismo es lo que determina su éxito.
Dentro de su plan, permita que surjan obstáculos que desafíen su determinación. Desarrollar estrategias en respuesta a cada obstáculo es el ingrediente clave de su plan. Responde las siguientes preguntas; puede encontrar orientación sobre cada uno de estos temas a lo largo de este libro:
¿Dónde comprará alimentos sin trigo?
¿Qué recetas sin trigo prefieres?
¿Qué restaurantes se adaptarán a su estilo de vida sin trigo?
¿Cómo abordará viajar sin trigo?
¿Cómo abordará las vacaciones y las celebraciones familiares? (Consulte “Fiestas, días festivos y celebraciones familiares” más adelante en este capítulo para obtener ayuda sobre esta pregunta en particular).
¿Cómo lidiarás con comer en casa de un amigo?
Una forma segura de sabotear su dieta libre de trigo es no reconocer completamente los efectos nocivos del trigo. Si no se acerca al estilo de vida libre de trigo con una sólida comprensión de lo que el trigo le hace a su cuerpo, es más probable que deje de fumar y vuelva a sus viejas costumbres oa alguna moda de dieta que se le presente.
Cuanto más sepa sobre el trigo, mejor. Al mantenerse al día con la información científica más reciente sobre las consecuencias del trigo, el proceso de eliminar el trigo a largo plazo y lograr un cambio duradero se vuelve cada vez más realista.
El cortisol, una hormona que aumenta durante los momentos estresantes, tiene una forma de tentarte a alcanzar esa rosquilla o croissant para sentirte más cómodo. Pero estos sentimientos calmantes son solo temporales. Aprender a lidiar con el estrés de otras maneras es esencial para superar la necesidad de comer alimentos cargados de trigo.
Las técnicas útiles para el manejo del estrés para ayudar a mantener a raya los niveles de cortisol incluyen el ejercicio, el uso de técnicas de respiración, la práctica de la atención plena, la meditación y la expresión de gratitud.
La buena noticia es que si ha eliminado el trigo de su dieta, es menos probable que se entregue a alimentos poco saludables llenos de trigo cuando le llegue la necesidad de alimentar sus sentimientos. Está más preparado para tomar decisiones saludables al manejar su estrés.
Cortar solo una parte del trigo de su dieta es como sumergir solo el dedo del pie en la piscina; no obtienes la experiencia completa que obtendrías si saltaste de cabeza. En el escenario sin trigo, eso significa que no ve los beneficios completos o la reducción de los síntomas.
El desafío más difícil es el de superar sus antojos. Si continúa comiendo trigo, nunca dejará el ansia de trigo.
La mejor solución es irse de golpe y eliminar todo el trigo de su dieta. Una vez que su cuerpo se adapte a este cambio, se lo agradecerá perdiendo peso, disminuyendo el malestar gastrointestinal y reduciendo la inflamación.
La falta de autocontrol en lo que respecta a la comida lleva a la mayoría de la gente a agarrar compulsivamente cualquier comida que tenga a mano. Vivir el momento solo conduce a una mayor frustración y menos confianza en que puede realizar un cambio dietético permanente.
La falta de autocontrol suele ser el resultado de otros factores saboteadores en juego. Tener un plan libre de trigo, cultivar un ambiente libre de trigo, comprender los efectos dañinos del trigo y reducir su estrés fortalece su autocontrol.
Nada mata la motivación como las expectativas poco realistas. Cuando no se cumplen sus expectativas, pierde la confianza en su capacidad para cambiar su dieta y en el mensaje sin trigo en sí. Comprenda que todo el mundo progresa a un ritmo individual.
Aunque es posible que no vea los cambios que desea en la escala, sepa que la salud intestinal, la inflamación y el azúcar en la sangre están mejorando. Vivir sin trigo no se trata solo de perder peso, de todos modos.
Para evitar la trampa de expectativas poco realistas, conozca sus límites. Fíjese metas personalizadas que definan claramente su estilo de vida libre de trigo.
Los desencadenantes en su entorno pueden hacer que falle incluso la persona más fuerte. Eliminar tantas de estas influencias como sea posible no solo aumenta sus posibilidades de éxito, sino que también reduce la cantidad de tentación que experimenta.
Considere estas preguntas para determinar si necesita cambiar su entorno para crear una atmósfera exitosa:
¿Los restaurantes a los que vas se adaptan a tu estilo de vida libre de trigo?
¿Está su cocina equipada para el éxito sin trigo?
¿La ruta que toma al trabajo o la escuela está libre de restaurantes llenos de trigo que lo tientan?
¿Pasa la mayor parte de su tiempo con personas que apoyan plenamente su estilo de vida libre de trigo?
Si respondió “no” a cualquiera de estas preguntas, piense si su entorno es realmente propicio para su estilo de vida libre de trigo.
¿Cuándo fue la última vez que fue a una fiesta, celebró un día festivo o asistió a una fiesta familiar que no tenía muchos botes de alimentos llenos de trigo disponibles para el consumo? Probablemente la respuesta sea nunca. Varios consejos para ayudarlo a administrar dichos eventos incluyen
Comer antes o después de la reunión
Ofreciéndose para organizar la reunión o traer sus propios platos sin trigo
Pensar conscientemente en lo que es más importante para usted (su dieta sin trigo)
Evitar situaciones estresantes y relaciones conflictivas que pueden enviarlo a buscar alimentos reconfortantes llenos de trigo.
Practicar el autocontrol
Ya sea que su cónyuge esté dispuesto a sabotear activamente sus esfuerzos sin trigo o simplemente no esté dispuesto a hacer el mismo compromiso dietético que usted, tener una miel que no sea compatible con su estilo de vida puede ser un gran desafío.
Si su cónyuge quiere verlo fracasar, debe averiguar por qué y si puede hacer algo para mejorar la situación. O tal vez su cónyuge simplemente carece de confianza en sí mismo para cambiar su dieta o no comprende lo dañino que es el trigo.
Mucha gente piensa que solo las personas con sobrepeso o fuera de forma necesitan una dieta para protegerse de las condiciones de salud. Ayudar a su cónyuge a comprender la contribución del trigo a enfermedades como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas, el cáncer y el Alzheimer puede ser de gran ayuda para convertirlo.
Haga lo que pueda para educar a su cónyuge sobre su nuevo estilo de vida y ayude a aumentar su confianza en sí mismo, pero comprenda que es posible que su cónyuge no esté listo para hacer un cambio en esta área en este momento. Si ese es el caso, respete esa elección mientras reitera su necesidad de estar libre de trigo.
El consumo excesivo de alcohol puede afectar su dieta sin trigo de varias maneras:
Se ha demostrado que beber alcohol aumenta el apetito.
La embriaguez en exceso influye en el proceso de toma de decisiones, lo que puede llevarlo a tomar malas decisiones alimentarias.
El consumo de alcohol a menudo va de la mano con bocadillos llenos de trigo, que causan estragos en su dieta libre de trigo.
Mantener el consumo de alcohol al mínimo es el mejor enfoque. Una copa de vino de 4 onzas, 1½ onzas de licor fuerte o una cerveza sin gluten o sin trigo de 12 onzas es lo máximo que la mayoría de las personas pueden soportar sin aumentar su apetito.
Las bebidas mezcladas están cargadas de azúcar que eleva la insulina, por lo que siempre debe evitarlas.
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