Levante la piel y corte la espoleta de la cavidad del cuello.
Este paso hace que la carne de la pechuga sea más fácil de cortar más tarde.
Meta las alas debajo del cuerpo.
Asegura las alas con una cuerda en un paso posterior.
Envuelva una cuerda alrededor de las baquetas.
Quieres cruzar la cuerda para juntar las baquetas.
Envuelva una cuerda alrededor de las baquetas.
Quieres cruzar la cuerda para juntar las baquetas.
Tira de la cuerda hacia la parte posterior del pollo.
Asegúrese de atrapar las alas dobladas debajo de la cuerda.
Dale la vuelta al pollo y engancha la cuerda debajo de la espina dorsal.
Utiliza la columna vertebral para asegurar la cuerda.
Ata la cuerda en un nudo seguro.
Dale la vuelta al pollo y. . . voilà!
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