Las catas de vino son eventos diseñados para brindar a los entusiastas la oportunidad de degustar una variedad de vinos. Los eventos pueden ser muy parecidos a clases (sentados, eventos similares a seminarios), o pueden ser más como fiestas (degustadores dando vueltas de manera informal). En comparación con una clase de vinos, es más probable que los participantes en una cata de vinos tengan varios niveles de conocimiento. Las degustaciones no vienen en niveles principiante, intermedio y avanzado: una talla se adapta a todos.
Las catas de vino son populares porque anulan las limitaciones de probar el vino solo, en casa. ¿Cuántos vinos puedes degustar por tu cuenta (a menos que no te importe tirar nueve décimas partes de cada botella)? ¿Cuántos vinos estás dispuesto a comprar por tu cuenta? ¿Y cuánto puede aprender probando el vino de forma aislada o con un amigo cuya experiencia no es mayor que la suya?
En las catas de vino, puede aprender de sus compañeros catadores, así como hacer nuevos amigos que compartan su interés por el vino. Lo más importante es que puede degustar el vino en compañía de algunas personas que tienen más experiencia que usted, lo que es una verdadera bendición para entrenar su paladar.
Para obtener más información sobre las catas de vino en su área, comuníquese con su comerciante de vinos local. Su tienda local puede patrocinar eventos de cata de vinos ocasionalmente (aparte de las oportunidades informales de degustación en la propia tienda) y el personal también debe estar al tanto de las escuelas de vino u otras organizaciones que realizan catas de vino en su área. El sitio web Local Wine Events también es una excelente fuente de información sobre catas de vino y una plataforma para registrarse en muchos de los eventos enumerados en el sitio.
En caso de que nunca haya estado en una cata de vinos o una clase de vinos, debemos advertirle que se aplican algunas cuestiones de etiqueta. Familiarizarse con la etiqueta en las siguientes secciones lo ayudará a sentirse más cómodo. De lo contrario, es probable que se sienta horrorizado por lo que vea o escuche. ¡¿Por qué esas personas se comportan así ?!
¿Escupir o no escupir al degustar vino?
Los catadores de vino profesionales descubrieron hace mucho tiempo que si se tragan cada vino que prueban, son catadores mucho menos reflexivos cuando llegan al vino nueve o diez. Entonces escupir se volvió aceptable. En las bodegas, los catadores profesionales a veces escupen directamente sobre el piso de grava o en los desagües. En entornos más elegantes, escupen en una escupidera, generalmente un recipiente simple como un vaso de plástico grande (uno por catador) o un cubo de hielo que comparten dos o tres catadores.
Al principio, naturalmente, algunos catadores son reacios a escupir vino. No solo han sido educados para creer que escupir es grosero, sino que también han pagado un buen dinero por la oportunidad de probar los vinos. ¿Por qué desperdiciarlos?
Bueno, puede beber todo su vino en una cata de vinos, si lo desea, y algunas personas lo hacen. Pero no le recomendamos que lo haga por las siguientes razones:
La solución simple: escupir el vino. Casi todos los catadores de vinos experimentados lo hacen. Lo crea o no, escupir parecerá ser algo muy normal en las catas de vino después de un tiempo. (Y, mientras tanto, ¡es una forma segura de parecer más experimentado que tú!)
Si sabe que no puede atreverse a escupir, asegúrese de comer algo sustancial antes de ir a una cata de vinos. Absorbe el alcohol más lentamente con el estómago lleno, y las simples galletas saladas y el pan en la mayoría de las catas de vino no son suficientes para hacer el truco.
Debido a que el olfato es un aspecto tan importante de la cata de vinos, los catadores cortés tratan de no interferir con la capacidad olfativa de otros catadores. Esto significa
Los catadores cortés tampoco ofrecen sus opiniones sobre un vino hasta que otros catadores hayan tenido la oportunidad de probarlo. A los catadores serios les gusta formarse sus opiniones de forma independiente y seguramente lanzarán miradas sucias a cualquiera que interrumpa su concentración.
La mayoría de estas pautas de etiqueta en la cata de vinos también se aplican a las clases de vinos, y también son relevantes cuando visita bodegas de todo el mundo.
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