A veces, es posible que simplemente desee un regalo o desee algo para marcar una ocasión especial o para celebrar un evento importante. Los batidos de postre son dulces que se ajustan perfectamente a esos requisitos: se sirven en porciones pequeñas, de vez en cuando. La razón por la que la gente los ama es que son ricos en crema, helado, jarabes endulzados como caramelo y chocolate, nueces, frutas secas endulzadas y otros ingredientes prohibidos.
Sabes que, a pesar de todo, no son frutas frescas y saludables, pero ¿cómo puedes resistirte a estas golosinas cremosas y azucaradas? La respuesta es mezclar sus propios postres helados con menos azúcar (y otros edulcorantes) sin usar crema y helado con alto contenido de grasa.
La siguiente lista detalla las calorías que se encuentran en tres ingredientes congelados para que pueda tomar una decisión informada sobre qué usar en batidos destinados a ser un placer:
Yogur helado: Es (apenas) una alternativa saludable al helado. Compuesto por sólidos de leche, azúcar (u otros edulcorantes), grasa de la leche, cultivo de yogur, saborizantes y, a veces, colorantes, el yogur helado se percibe como más saludable, pero el azúcar y la grasa aún lo convierten en un dulce. Para cualquier efecto probiótico, asegúrese de comprar yogur y yogur helado que contenga cultivos vivos y activos. La congelación no mata las bacterias, pero los productos comerciales que se procesan con calor a temperaturas superiores a 113 grados sí matan las bacterias. Una cucharada de yogur helado normal tiene aproximadamente la mitad de las calorías y la grasa del helado.
Helado: Se mezcla una natilla de huevos, leche y / o crema con azúcar (u otros edulcorantes), frutas u otros saborizantes y se revuelve mientras se enfría para incorporar aire que evite que se formen grandes cristales de hielo. El resultado es una espuma semisólida suave y cremosa que se puede recoger y moldear. Los productos comerciales tienen entre un 10 y un 16 por ciento de grasa, sólidos lácteos, edulcorantes, estabilizantes y emulsionantes y agua (de la leche).
Leche helada : Originalmente, cuando un producto lácteo congelado contenía menos del 10 por ciento de grasa láctea, no podía llamarse helado, por lo que se llamaba leche helada. Los cambios en las reglas del USDA en la década de 1990 permitieron que un producto con 10 por ciento o menos de grasa láctea se llamara helado bajo en grasa en los Estados Unidos. El problema de reducir la grasa es que normalmente aumenta el azúcar y la cantidad total de calorías no se reduce significativamente.
Echa un vistazo a estas deliciosas recetas de batidos de postre:
Tiempo de preparación: aproximadamente 4 minutos
Tiempo de licuado: 1 min.
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
1/2 taza de leche descremada o al 1 por ciento
1/4 taza de leche condensada azucarada
1/2 taza de yogur de vainilla
2 cucharadas de helado de chocolate
2 cucharadas de chocolate amargo derretido
2 cucharadas de galletas Graham trituradas, para decorar
Direcciones
1Combine la leche, la leche condensada azucarada, el yogur y el helado en el recipiente de la licuadora.
2 Asegure la tapa del recipiente.
3 Comenzando a baja velocidad y gradualmente hacia alta, licúe los ingredientes durante 25 segundos o hasta que estén suaves.
4Con el motor funcionando a velocidad media, agregue el chocolate derretido al recipiente a través de la abertura de la tapa. Licue durante 10 segundos o hasta que se mezcle con el batido.
5Vierta el batido de postre en 4 vasos, decore con galletas Graham trituradas, sirva con una cuchara y ¡disfrútelo!
Por porción: Calorías 367 (de grasa 117); Grasa 13 g (saturada 8 g); Colesterol 30 mg; 178 mg de sodio; Carbohidrato 54 g (fibra dietética 2 g); Proteína 11g.
Puede usar salsa de chocolate caliente en lugar del chocolate negro derretido. Intente omitir el paso 4 y rociar el chocolate sobre los batidos en los vasos. Sirve con cuchara.
Tiempo de preparación: aproximadamente 3 minutos
Tiempo de licuado: 1 min.
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
1 taza de leche
1/4 taza de leche condensada azucarada
2 a 3 gotas de extracto puro de menta
2 tazas de espinaca fresca
2 cucharadas de helado de chocolate
2 cucharadas de chocolate amargo derretido
2 cucharadas de obleas de chocolate trituradas, para decorar
Direcciones
1Combine la leche, la leche condensada azucarada, el extracto de menta y las espinacas en el recipiente de la licuadora.
2 Asegure la tapa del recipiente.
3 Comenzando a baja velocidad y gradualmente hacia alta, licúe los ingredientes durante 25 segundos o hasta que estén suaves. Agregue el helado y comience a baja velocidad, bajando gradualmente hacia el alto, mezcle durante 10 a 15 segundos o hasta que se mezcle con la mezcla de leche.
4Con el motor funcionando a velocidad media, agregue el chocolate derretido al recipiente a través de la abertura de la tapa. Licue durante 10 segundos o hasta que se mezcle con el batido.
5Vierta el batido de postre en 4 vasos, decore las bebidas con barquillos triturados, sirva con una cuchara y ¡disfrútelo!
Por porción: 192 calorías (de grasa 76); Grasa 8 g (saturada 5 g); Colesterol 21 mg; 99 mg de sodio; 25 g de carbohidratos (fibra dietética 1 g); Proteína 5g.
Puedes usar ramitas de menta fresca para adornar este batido de postre.
Puede sustituir el helado bajo en grasa (o la leche helada) por cualquiera de los ingredientes habituales del helado que se indican aquí. Verifique la cantidad de azúcar en el helado bajo en grasa para ver si necesita reducir la leche condensada endulzada u otros ingredientes dulces en la receta.
Tiempo de preparación: aproximadamente 3 minutos
Tiempo de licuado: 1 min.
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
1 taza de suero de leche
1/2 taza de yogur con sabor a vainilla o limón
2 cucharadas de concentrado de limonada congelada
2 cucharadas de sorbete de vainilla o limón
4 trozos de plátano congelado
2 cucharadas de galletas de oblea de limón o bizcocho trituradas, para decorar
Direcciones
1Combine el suero de leche, el yogur, el concentrado de limonada, el sorbete y los trozos de plátano en el recipiente de la licuadora.
2 Asegure la tapa del recipiente.
3 Comenzando a baja velocidad y gradualmente hacia alta, licúe los ingredientes durante 45 segundos o hasta que quede suave.
4Con el motor funcionando a velocidad media, agregue el chocolate derretido al recipiente a través de la abertura de la tapa. Licue durante 10 segundos o hasta que se mezcle con el batido.
5Vierta el batido de postre en 4 vasos, decore las bebidas con barquillos triturados, sirva con una cuchara y ¡disfrútelo!
Por porción: Calorías 139 (de grasa 17); Grasa 2 g (saturada 1 g); Colesterol 25 mg; 102 mg de sodio; Hidratos de carbono 27 g (fibra dietética 1 g); Proteína 5g.
Las galletas Ladyfinger o las galletas de vainilla son galletas sencillas con sabor a vainilla en forma y horneadas en un óvalo largo. Puedes hacer los tuyos propios o comprarlos.
Puede usar un plátano fresco, cortado en trozos en lugar del plátano congelado.
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