Este postre reúne una combinación celestial de fruta a la parrilla y bizcocho a la parrilla, y una maravillosa salsa de brandy. Este postre de fruta y bizcocho realmente puede sorprender a los invitados a la cena, ¡y no necesitan saber lo fácil que es de hacer!
Tiempo de preparación: 20 minutos, más 30 minutos de marinado.
Tiempo de asado: 12 a 14 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
4 nectarinas medianas
2 ciruelas moradas maduras grandes
2 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de ron oscuro o brandy con sabor a frutas
3 cucharadas de azúcar morena, empacada
Pizca de sal
1 naranja
1 bizcocho congelado, descongelado
1 pinta de helado de vainilla o 2 tazas de crema batida azucarada
Corta cada pieza de fruta por la mitad y quita los huesos.
Deseche las semillas después de quitarlas.
Corta las nectarinas en trozos de 1 pulgada de grosor.
Corta las ciruelas en trozos de 1/2 pulgada de grosor.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego muy lento.
Agrega el ron oscuro o el brandy, las nectarinas y las ciruelas.
Espolvorea con el azúcar morena y la sal; revuelva para mezclar bien.
Cocine, tapado, a fuego lento durante 1 minuto o hasta que esté completamente caliente.
Alejar del calor.
Rallar la piel de naranja
Espolvorea la mezcla de frutas con 1 cucharadita de cáscara de naranja.
Dejar reposar durante 30 minutos o más.
Puede preparar la fruta hasta este punto y mantenerla tapada hasta que esté lista para asar.
Corta el bizcocho descongelado en trozos de 8 1/2 pulgadas de grosor.
Prepare un fuego medio en una parrilla de carbón o gas.
Asegúrese de que la parrilla esté completamente limpia y libre de partículas de comida.
Retire las rodajas de fruta de la salsa.
Reserva la salsa.
Asa las rodajas de fruta en una rejilla ligeramente engrasada.
Después de que la fruta se haya cocinado durante 5 minutos, unte las rebanadas de bizcocho con la salsa reservada, luego déles la vuelta y cepille el otro lado.
Reserva la salsa restante.
Dar la vuelta a las rodajas de fruta.
Ase durante 4 minutos o hasta que el bizcocho esté ligeramente tostado por ambos lados.
Transfiera las rebanadas de bizcocho a la parrilla a platos para servir individuales, dos en un plato.
Cubra el pastel con rodajas de frutas a la parrilla y una bola de helado de vainilla o crema batida.
Rocíe el resto de la salsa de brandy sobre la fruta, el pastel y el helado.
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