Nadie sabrá que esta es una receta de panza plana: estas picaduras de coliflor asadas con ajo y parmesano serán un gran éxito entre niños y adultos por igual. Sírvelos como guarnición o como aperitivo. La gente no podrá quitarles las manos de encima, así que si sirve a una multitud, ¡haga un lote doble! ¿Sobras? No hay problema. Cuando esté listo para recalentar, deslícelos en una bandeja para hornear y déjelos crujientes durante aproximadamente 5 a 10 minutos en un horno a 350 grados F.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
3/4 taza de pan rallado panko
1 cucharadita de ajo picado
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos
4 tazas de floretes de coliflor frescos
Precaliente el horno a 425 grados F.
En un tazón grande, combine el pan rallado, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el queso.
En un tazón grande aparte, bata los huevos.
Vierta los floretes de coliflor en la mezcla de huevo y revuelva para cubrir uniformemente.
Mezcle la coliflor recubierta en la mezcla de pan rallado para cubrir. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda los floretes de manera uniforme en la bandeja para hornear.
Hornee por 30 minutos, hasta que la coliflor esté crujiente.
Por porción: calorías 68 (de grasa 12); Grasa 1 g (saturada 1 g); Colesterol 2 mg; 155 mg de sodio; Carb o hidrato de 10g (Di e tario fibra 2 g); Proteína 5g.
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