El término superalimento es utilizado en exceso por las agencias de marketing para promover diferentes alimentos que realmente no merecen el título. Sin embargo, la chía tiene tantas propiedades diferentes y es rica en tantos nutrientes esenciales que merece más que llamarse a sí misma un superalimento. Este es el por qué:
Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3. La chía es una de las fuentes vegetales más altas de ácidos grasos omega-3 en el mundo, y los omega-3 tienen muchos beneficios para la salud, como una mejor memoria y concentración, una mejor salud mental y niveles más bajos de colesterol.
Es una proteína completa. La chía tiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación celular. Esto es inusual en una planta, por lo que la chía es una fuente de proteína especialmente beneficiosa para vegetarianos y veganos.
Tiene un alto contenido de antioxidantes. La chía contiene muchos antioxidantes que se sabe que luchan contra las enfermedades y promueven la salud.
Sus nutrientes están biodisponibles. Los nutrientes de la chía son fácilmente absorbidos por el cuerpo, lo que significa que los nutrientes pueden ponerse a trabajar rápidamente para ayudar a alimentar el cuerpo y promover la salud.
Es versátil. La chía tiene poco o ningún sabor y una larga vida útil, por lo que tiene muchas aplicaciones. Se puede utilizar en cualquier receta sin afectar el sabor, y sus nutrientes se mantienen estables durante mucho tiempo.
Es hidrofílico. La chía absorbe hasta diez veces su peso en agua y ayuda a retardar la conversión de carbohidratos en azúcares. Esto le ayuda a evitar picos y depresiones de azúcar y proporciona una energía más sostenida.
Está cargado de vitaminas y minerales. La chía es rica en vitaminas y minerales como hierro, calcio, magnesio, zinc, vitaminas B y selenio.
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