Los huevos nunca deben estar duros (con cáscara), sino más bien duros; una ebullición rigurosa hace que los huevos se muevan y se rompan, dejando las claras duras. Para cocinar huevos duros, coloque los huevos en agua fría, hierva el agua y luego retire inmediatamente la olla del fuego.
Use una sartén lo suficientemente grande para contener los huevos en una sola capa.
Quieres que el agua empiece a hervir lo más rápido posible.
Si su estufa es eléctrica, retire la sartén del quemador.
¡No mirar debajo de la cubierta!
Continúe haciendo correr el agua hasta que los huevos estén completamente fríos. También puede colocar los huevos en un recipiente con agua helada.
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