Puede usar repollo verde o Saboya si lo prefiere en este plato inspirado en el norte de Europa de repollo rojo estofado. El sabroso tocino y las semillas de alcaravea se combinan a la perfección con la dulzura de las manzanas.
Crédito: © iStockphoto.com / Dirk Richter
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Medidor de especias: ligeramente condimentado
2 cucharadas de mantequilla
1-1 / 4 libras de repollo rojo, sin corazón y rallado (aproximadamente 1 repollo mediano)
2 manzanas medianas, peladas, sin corazón y en rodajas finas
1/4 taza de vino blanco seco
1/3 taza de caldo de pollo o agua
1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
1/2 cucharadita de sal
2 a 3 tiras de tocino, cocido y desmenuzado
Derrita la mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocine el repollo, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
Agregue las manzanas y cocine, revolviendo, durante 3 minutos.
Agrega el vino, el caldo, la alcaravea y la sal. Tape y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que el repollo y las manzanas estén tiernas, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Agregue el tocino desmenuzado y caliente bien.
Si no tiene vino blanco, no use vino para cocinar, está lleno de sal. En su lugar, sustituya por vermú blanco seco, caldo extra o agua.
Por porción : Calorías 139 (de grasa 73); Grasa 8 g (saturada 4 g); Colesterol 19 mg; 435 mg de sodio; Carbohidrato 16 g (Fibra dietética 4 g); Proteína 3g.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
