Cuando cambie a un estilo de vida o una dieta sin trigo, es importante pensar no solo en lo que come, sino también en lo que bebe. Ya sea que se reúna para tomar una copa después del trabajo o en una cena de negocios para cerrar un trato, el alcohol suele estar en el centro de la reunión.
Llamar al bar o al restaurante para ver si está equipado para satisfacer sus necesidades sin trigo y / o si puede traer su propia botella le permite permanecer libre de trigo y disfrutar de un vaso de su bebida alcohólica favorita.
La tentación de beber en el trabajo o en funciones comerciales puede ser muy fuerte. Si no está preparado, puede tener problemas, especialmente si es muy sensible al trigo o al gluten. Aunque es posible evitar el trigo al tomar una bebida, recuerde que muchas bebidas mezcladas contienen jugos azucarados que afectan en gran medida sus niveles de azúcar en sangre e insulina.
Cuando desee disfrutar de una bebida para adultos, esto es lo que debe estar atento a cada una de las tres categorías de alcohol:
Cerveza: la cerveza no contiene trigo pero no contiene gluten, por lo que si no está evitando el gluten, la cerveza es una buena opción. Tradicionalmente, la cerveza se elabora con cebada, que contiene gluten. Sin embargo, los cerveceros ahora usan trigo sarraceno, mijo y sorgo en lugar de cebada para eliminar el gluten.
Las cervezas sin gluten pueden ser difíciles de encontrar debido a sus limitaciones regionales y estacionales. Si un restaurante no ofrece lo que está buscando, es posible que desee considerar una de sus opciones alcohólicas sin gluten.
Licor: presumiblemente, la destilación elimina el gluten del trigo, la cebada y el centeno que se usa en la elaboración de ginebra, vodka y whisky, creando una bebida sin gluten. Sin embargo, algunos fabricantes no destilan completamente el alcohol hasta el punto de eliminar todo el gluten, y algunos agregan granos que contienen gluten para darle a la bebida un sabor y color más apetecible.
Aunque la mayoría de los licores fuertes se consideran seguros, si padece la enfermedad celíaca o es intolerante al gluten, es posible que desee pecar de cauteloso. Busque licores que no sean de grano, como brandy, ron, tequila, vodka a base de papa y ginebra a base de bayas de enebro.
Vino: el vino se elabora a partir de la fermentación de uvas y, por lo tanto, generalmente se considera que no contiene trigo ni gluten. Sin embargo, algunos productores de vino agregan colorantes y saborizantes para alimentos que contienen trigo, envejecen su vino en barriles que contienen pasta de trigo o usan trigo para afinar su vino para mayor claridad y remoción de sedimentos.
Los colores y sabores agregados generalmente se encuentran en los vinos de postre que tienen un fuerte sabor a frutas. Si busca lo suficiente, puede encontrar vinos orgánicos que estén libres de estas prácticas y aditivos, lo que los hace libres de trigo.
La mayoría de los restaurantes no le darán una lista de ingredientes para bebidas a menos que la pida. Incluso entonces, es posible que se muestren reacios a revelar secretos de recetas. En caso de duda, vaya a lo seguro y consuma bebidas que sepa que no contienen trigo.
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