Puedes cortar un mango en cubos después de pelarlo, pero también puedes cortar un mango en cubos sin tener que quitarle la piel. ¡Aquí hay una manera fácil de cortar el mango en cubos sin ensuciar!
La pulpa del mango puede ser muy resbaladiza, así que tenga mucho cuidado al cortar la fruta. Es útil tener algunas toallas de papel cerca para limpiarse las manos mientras trabaja.
Corta el mango por la mitad con un cuchillo de chef.
Los mangos tienen un hueso grande, plano y de forma ovalada. Cortar a lo largo de un lado plano, cerca del hueso. Gire el mango hacia el otro lado y haga con cuidado otra rebanada a lo largo del otro lado del hueso. El hoyo tendrá un anillo de carne y piel todavía adherido. (¡Disfruta de esta parte sobrante tú mismo!)
Utilice un cuchillo de cocina para hacer una serie de cortes diagonales en una de las mitades del mango, teniendo cuidado de no cortar la piel.
Separe los cortes de ½ a ¾ de pulgada, según su preferencia.
En la misma mitad del mango, haz una serie de cortes horizontales, desde el extremo del tallo hasta la punta.
Trate de no cortar la piel. Debería ver trozos de fruta en forma de diamante.
Dale la vuelta a la mitad del mango.
Use sus dedos para empujar el centro del lado de la piel del mango. Desea que los cubos cortados en cubitos se destaquen de la piel (¡parece un puercoespín o un erizo!).
En este punto, puede colocar el mango en un plato y servir.
Corta los cubos, lejos de la piel.
La piel mantiene los cubos en su lugar para que puedas quitarlos fácilmente.
Repita los pasos 2 al 5 con la otra mitad del mango.
Los mangos están maduros si ceden ligeramente a la presión y tienen un aroma fragante. Puede promover el proceso de maduración colocando los mangos en una bolsa de papel. Cierra la bolsa y déjala en tu encimera. Revise la fruta cada pocos días para verificar la madurez.
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