Coloque el pollo asado, con la pechuga hacia arriba, sobre una tabla de cortar.
Es importante colocar el pollo asado con la pechuga hacia arriba para que pueda acceder fácilmente a los puntos de corte adecuados. ¡Prepara tu cuchillo de chef para cortar!
Retire una pierna separándola del cuerpo para exponer la articulación de la cadera (entre el muslo y el pecho) y corte la articulación.
Una pierna entera consiste en la baqueta y el muslo. Sostenga la baqueta firmemente contra la tabla y corte la articulación de la rodilla. Cortar esta articulación separa la pierna y el muslo.
Retire un ala de la articulación que la une al cuerpo.
Corta lo más cerca posible del pecho. Un ala completa consta de tres partes: la punta puntiaguda del ala, la parte plana y la parte que parece una mini baqueta.
Retire un ala de la articulación que la une al cuerpo.
Corta lo más cerca posible del pecho. Un ala completa consta de tres partes: la punta puntiaguda del ala, la parte plana y la parte que parece una mini baqueta.
Corte la carne de la pechuga paralela al hueso central, cortando hacia la parte superior de la pechuga.
Mantenga las rodajas finas y colóquelas en una fuente para servir. Mejore la experiencia de la cena decorando el plato con otros alimentos como patatas, verduras o hierbas como el romero.
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