Adoptar una dieta de bajo índice glucémico no significa que nunca más irás a un restaurante. Salir a comer cuando eliges una dieta de bajo índice glucémico significa que debes prestar un poco más de atención a lo que un restaurante amigable con el bajo índice glucémico tiene en el menú. Estos establecimientos tienden a
Ofrece una amplia variedad de opciones de menú.
Presenta múltiples opciones para panes, arroz y pastas (centeno, integral, integral, etc.)
Tener elementos del menú que contengan opciones de alimentos de bajo índice glucémico, como verduras, frijoles y pan integral.
Sirva verduras de acompañamiento o entradas para ensaladas.
Por otro lado, algunos restaurantes pueden dejarlo en apuros para encontrar gran parte de cualquier cosa que sea de bajo índice glucémico. Los restaurantes que no son tan aptos para el bajo índice glucémico generalmente tienen estas características:
Un menú muy limitado
Falta de opciones de verduras (piense en acompañamientos, sopas o ensaladas)
Papas fritas, ensalada de papas o papas fritas como las únicas opciones de acompañamiento
Mucha pasta, fideos o arroz
Cuando se trata del índice glucémico de los alimentos, lo que realmente busca es los carbohidratos. Piense en los diferentes tipos de restaurantes entre los que puede elegir. ¿Ofrecen pan integral o de centeno en lugar de pan blanco? ¿Tienen platos principales que incluyen muchas verduras en lugar de platos cargados de almidón? Los restaurantes que no ofrecen alimentos de bajo índice glucémico pueden hacer que la selección de las mejores opciones de alimentos sea mucho más difícil (sin mencionar que la respuesta de su cuerpo a la comida será más difícil de manejar). Haga una lista de restaurantes que ofrecen selecciones de alimentos que ayudan a mantener su enfoque de bajo índice glucémico. Luego intente ceñirse a estas opciones.
Si vive en una ciudad pequeña con opciones limitadas de restaurantes, no se preocupe por no poder encontrar inmediatamente platos de bajo índice glucémico en el menú. En su lugar, trate de entablar amistad con el propietario, el chef o el personal de servicio. Si lo hace, es posible que el restaurante pueda satisfacer sus necesidades. Por ejemplo, tal vez tenga una sopa del día que cambie con frecuencia. Puede enviar su solicitud de una sopa de bajo índice glucémico. Preguntar nunca está de más, siempre y cuando seas amigable al respecto.
Si sale con amigos y familiares y no puede seleccionar el restaurante de su elección, no se preocupe. Aún puede tomar las mejores decisiones con las opciones que se le ofrecen. Después de todo, llevar un estilo de vida de bajo índice glucémico no es una ciencia exacta. Simplemente elija alimentos que tengan un índice glucémico más bajo y proporcionen un buen equilibrio de nutrientes; luego controle el tamaño de sus porciones.
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