Estas bombas de dulce de azúcar son esencialmente dulces Paleo y deben reservarse para ocasiones especiales, y definitivamente están destinadas a compartirse con amigos. Esta receta también funciona bien cuando se corta por la mitad (si tiene problemas para resistir la tentación de un lote completo).
Crédito: iStockphoto.com/matka_Wariatka
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 a 60 minutos.
Rendimiento: 32 porciones
1 taza de nueces enteras
18 dátiles deshuesados
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Aderezos: sal marina gruesa, coco rallado sin azúcar, nueces pecanas muy finamente picadas (opcional)
Coloque las nueces, los dátiles, la vainilla y el cacao en un procesador de alimentos. Procese a fuego alto hasta que la mezcla forme una pasta, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Humedezca sus manos con agua y sacuda el exceso, y luego enrolle la masa en bolas de 1 pulgada. Colocar en una bandeja para hornear.
Cubra las bolas con algunos granos de sal marina o enróllelas en hojuelas de coco o nueces adicionales (si lo desea).
Coloque las bombas de dulce de azúcar en el refrigerador hasta que estén firmes, aproximadamente de 30 a 60 minutos. Deje que las bombas de dulce de azúcar alcancen la temperatura ambiente antes de comerlas, pero guárdelas tapadas en el refrigerador.
Por porción: Calorías 39 (de grasa 23); Grasa 3 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; 0 mg de sodio; Carbohidrato 4 g; Fibra dietética 1 g; Proteína 1g.
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