Si está buscando una forma refrescante de obtener su dosis diaria de cafeína, no busque más que el café frío. Esta bebida versátil es muy fácil de preparar en casa y le ahorrará mucho dinero en comparación con las versiones de cafetería y restaurante.
¿Tiene curiosidad por saber si hay una diferencia entre el café frío y el café helado? De hecho, existen varias diferencias. Estas bebidas difieren en la forma en que se elaboran y esos métodos afectan el sabor y la textura de los productos terminados.
El café helado se puede preparar vertiendo café caliente sobre hielo o enfriando el café caliente a temperatura ambiente antes de verterlo sobre hielo, pero aunque estos métodos son rápidos, no producen siempre un gran sabor. Verter café caliente sobre hielo necesariamente diluye el café, lo que resulta en un sabor débil. Es mejor enfriar el café antes de verterlo sobre hielo, pero este proceso produce una bebida bastante ácida.
La mejor manera de preparar una bebida de café fría lleva más tiempo, pero la espera vale la pena. El café preparado en frío se prepara dejando reposar los posos de café en reposo en agua fría o a temperatura ambiente al menos durante la noche.
Este método de preparación en frío lento y constante permite que el sabor del café se filtre gradualmente en el agua y cree una bebida suave. Debido a que la preparación en frío utiliza una proporción más alta de café molido a agua y debido a que los granos de café se sumergen en el agua durante tanto tiempo, la preparación en frío también suele tener más cafeína que el café helado o el café caliente por onza.
| Café helado | Cerveza fría |
| Rápido como una taza de café caliente | El proceso lento puede tardar hasta 24 horas |
| Puede ser ácido o amargo | Sabor suave y menos ácido |
| La misma cafeína que el café caliente | Puede tener más cafeína |
| Mismo costo que el café caliente para hacer | Cuesta más porque usa más café molido |
| Beba de inmediato para obtener el mejor sabor | Se mantiene fresco en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 semanas. |
Puede preparar café frío en casa fácilmente. Starbucks y algunas otras marcas fabrican paquetes de filtros premedidos llenos de posos de café y sellados para que pueda remojarlos en agua y luego simplemente sacarlos como una bolsita de té. Estos son infalibles, pero también son caros en comparación con el café normal. Afortunadamente, puedes preparar café en frío con facilidad.
Esta receta produce suficiente café para guardar en el refrigerador y beber durante toda la semana. Si desea hacer más (o menos), puede ajustar fácilmente la receta. Solo tenga en cuenta que necesita aproximadamente una onza de café por cada taza de agua.
Necesita lo siguiente:
Vierta el agua en la jarra o jarra y agregue el café molido; mezclar bien. Coloque la tapa de forma segura.
En este punto, puede elegir si desea dejarlo en la encimera o refrigerar mientras se remoja. El contador lleva menos tiempo; puede dejarlo toda la noche y estará listo por la mañana. Si lo dejas en el frigorífico, tarda de 18 a 24 horas. Los dos métodos diferentes producen variaciones muy sutiles de sabor y textura; enfriar el agua mientras el café se remoja produce una bebida ligeramente menos ácida y suave.
Cuando esté listo, retire los posos del café. Puede hacer esto de varias formas. La forma más sencilla es verter toda la mezcla a través de un colador de malla fina, si dispone de uno. Si no lo hace, un colador forrado con una gasa funciona, pero puede ser un poco complicado. Aquí hay otro método simple, si tiene una máquina de café de goteo y filtros de papel a mano: simplemente coloque el filtro en la canasta de preparación de la cafetera, vierta la mezcla lentamente en el filtro y luego cierre el filtro y deje que gotee en la olla vacía de abajo. . (¡No lo enciendas! Solo estás usando el filtro). Tienes que repetir este método varias veces porque la canasta no contiene todo tu café a la vez.
¿Necesitas una cafetera cold brew?
Las cafeteras de café frío son un artículo de lujo y no son necesarias para una gran taza de café frío, pero sin duda facilitan el proceso. Son una gran opción para cualquiera que quiera preparar y disfrutar esta bebida con regularidad. Algunos de los beneficios de una cafetera de café frío incluyen los siguientes:
Probablemente sean más atractivos que la jarra aleatoria que tienes en tu gabinete.
Sea creativo al aromatizar su café frío. Puede usar cualquier edulcorante o jarabe comercial que le guste o ser creativo y darle sabor usted mismo.
Puede usar azúcar común para endulzar su café frío, pero puede ser un poco granulado ya que la bebida fría no disuelve completamente el azúcar. Una forma de evitar esto es hacer un jarabe simple como el que usan la mayoría de las cafeterías. Es muy fácil de hacer. Simplemente mezcle el azúcar y el agua en una proporción de 1: 2 en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Revuelve la mezcla hasta que se disuelvan todas las partículas de azúcar y deja que el almíbar se enfríe por completo. Consejo profesional: agregue palitos de canela, jengibre fresco en rodajas o clavo de olor entero al almíbar mientras hierve y luego cuele al final para obtener un delicioso jarabe con sabor. Puede almacenar su jarabe simple en un frasco hermético durante una semana.
Otra forma popular de disfrutar de la cerveza fría se inspira en el café helado tailandés. En Tailandia, el café se endulza tradicionalmente y se hace crema simultáneamente con leche condensada endulzada, que es estable en almacenamiento y dura más que los productos lácteos refrigerados en el clima tropical del país. La leche condensada azucarada le da a la bebida un sabor espeso y muy dulce que es difícil de superar.
Ingredientes:
Vierta una porción de café frío en un vaso alto, agregue hielo y, en lugar de agregar leche, agregue leche condensada azucarada. Gírelo y disfrute del espeso y dulce jarabe.
Un giro latinoamericano en esta receta usa dulce de leche en lugar de la leche condensada azucarada para un delicioso sabor a caramelo. El dulce de leche, o leche dulce, es simplemente leche condensada azucarada que se ha cocinado hasta que se carameliza.
Puedes comprar dulce de leche ya hecho en la sección latinoamericana de la mayoría de las tiendas de abarrotes, pero también es muy fácil hacer el tuyo. Todo lo que necesita es una lata de leche condensada azucarada y una olla grande. Cocine a fuego lento la lata sin abrir de leche condensada azucarada en una olla grande con agua durante tres o cuatro horas, agregando más agua según sea necesario. Después, deja que el agua y la lata se enfríe, y luego mueve la lata para que se enfríe completamente en el refrigerador antes de abrirla (ten cuidado de no abrirla hasta que esté totalmente fría; de lo contrario, te salpicaría con almíbar hirviendo, ¡así que ten cuidado!).
La cerveza fría es una bebida versátil. Usted puede
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