Frijoles, maíz y granos ancestrales como el arroz y el amaranto forman la base de la dieta mexicana. La tortilla de maíz utilizada para la cáscara en esta receta te ayuda a no tener gluten sin sacrificar el sabor.
Crédito: © TJ Hine Photography, Inc.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
4 tortillas (ver la siguiente receta)
1 libra de carne molida magra
1 cucharada de aceite de oliva
Sobre de 1.25 onzas de mezcla de condimentos para tacos
1 taza de agua
Lata de 8 onzas de frijoles rojos claros, enjuagados y escurridos
1 lechuga iceberg de cabeza pequeña
3 cebollas verdes, en rodajas finas
3 tomates ciruela, cortados en cubitos
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de aderezo italiano
Haz las tortillas y déjalas a un lado.
En una sartén grande, dore la carne en el aceite a fuego medio-alto, rompiendo la carne con un tenedor.
Agregue el condimento para tacos y el agua. Agregue los frijoles y cocine a fuego lento la mezcla hasta que se absorba la humedad, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego.
Corta la lechuga transversalmente en tiras finas y colócala en un bol grande. Agregue las cebollas verdes, los tomates, el queso, la carne molida y el aderezo; mezcle bien los ingredientes.
Sirve la ensalada en las tortillas.
Conchas de tortilla
Cuatro tortillas de maíz de 8 pulgadas
Aceite en aerosol antiadherente
Precaliente el horno a 400 grados F. Envuelva las tortillas en una toalla de papel húmeda. Caliéntelos en el microondas durante 15 segundos para que se ablanden.
Rocíe el exterior de un tazón de vidrio redondo de 6 o 7 pulgadas o una fuente para hornear (las tazas grandes para natillas funcionan muy bien) con el aceite en aerosol. Moldea 1 tortilla sobre el fondo del tazón o fuente para hornear invertida.
Hornee la tortilla por 15 minutos, o hasta que esté muy crujiente y ligeramente dorada.
Retire con cuidado la cáscara del bol y déjela a un lado para que se enfríe. Repita los pasos 3 y 4 con las tortillas restantes.
Por porción: Calorías: 645; Grasa total: 39 g; Grasas saturadas: 13 g; Colesterol: 105 mg; Sodio: 1.415 mg; Hidratos de carbono: 39 g; Fibra: 6 g; Proteínas: 37g.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
