Los kebabs no tienen por qué ser la fiesta de la grasa que se obtiene en una furgoneta poco fiable. Mientras el estudiante cocina, impresione a los demás con estos deliciosos y saludables kebabs de pollo para un refrigerio ligero y sabroso al mediodía y recuerde a qué se supone que deben saber los kebabs.
Necesita dos brochetas de madera para esta receta; puede encontrar brochetas de kebab o barbacoa en la mayoría de los supermercados. Antes de comenzar a cocinar, sumerja las brochetas en un recipiente o bandeja con agua para evitar que se quemen debajo de la parrilla.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Sirve: 2
2 pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos pequeños
Un chorrito de aceite de oliva
Especia mixta
Cilantro molido (no imprescindible)
2 dientes de ajo picados
1/2 limón
Coloque los trozos de pollo en un bol y rocíe con aceite de oliva. Luego agregue una pizca de mezcla de especias, cilantro molido (si está usando alguno) y el ajo picado, seguido de un gran chorrito de limón. Mezclar todos los ingredientes y dejar actuar unos 20 minutos para que el pollo absorba los sabores del limón y las especias.
Enciende la parrilla a máxima potencia.
Empuje la carne en las brochetas, espaciadas uniformemente, y colóquelas debajo de la parrilla precalentada.
Gire las brochetas de vez en cuando para que todos los lados se doren y cepille la marinada mientras se cocinan.
Después de unos 15 minutos, o cuando la carne esté dorada, retírela de la parrilla. Compruebe que la carne esté cocida cortando un trozo y viendo si el interior es blanco (cocido). Si todavía está rosado, vuelva a colocarlo debajo de la parrilla durante otros 5 minutos.
Sirva con un poco de cuscús, ensalada o simplemente disfrútelos solos como un refrigerio rápido.
Por porción: calorías 345 (de grasa 85); Grasa 9,4 g (saturada 1,9 g); Traza de colesterol; 111 mg de sodio; Carbohidrato 0,8 g (fibra dietética 0,2 g); Proteína 64,3g.
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