Si prepara este plato de pescado para la compañía, puede optar por rellenar cada pieza de lenguado con la mezcla de mariscos y luego enrollarlo, asegurarlo con un palillo y verter la salsa por encima antes de hornear. Hace una hermosa presentación. . . ¡especialmente si recuerdas quitar los mondadientes antes de servirlo!
Asegúrese de usar carne de cangrejo en trozos porque la imitación de carne de cangrejo generalmente no está libre de gluten.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
Lata de 7 onzas de champiñones en rodajas, escurridos
1/2 libra de camarones medianos frescos, cocidos, cortados por la mitad
Lata de 6 onzas de carne de cangrejo, escurrida
Cuatro filetes de lenguado o platija de 6 onzas
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de pimentón
Lata de 18 onzas de crema de champiñones lista para servir
1/4 cucharadita de caldo de pollo en gránulos
2 cucharaditas de maicena
1/4 taza de queso cheddar blanco afilado, rallado
1 cucharada de hojuelas de perejil seco
Precalienta el horno a 400 grados. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol.
Derrita la mantequilla en una cacerola grande; agregue las cebollas y los champiñones y saltee a fuego medio hasta que estén suaves. Agregue los camarones y la carne de cangrejo y caliente la mezcla.
Enjuague los filetes y séquelos. Espolvorea los filetes con sal, pimienta y pimentón y colócalos en la fuente para hornear preparada. Vierta la mezcla de camarones y cangrejo sobre los filetes.
En un tazón mediano, mezcle la sopa, los gránulos de caldo y la maicena hasta que se mezclen los ingredientes. Agregue el queso y las hojuelas de perejil. Vierta la mezcla sobre la cazuela.
Hornee la cazuela a 400 grados durante 30 minutos.
Por porción: Calorías: 418; Grasa total: 16 g; Grasas saturadas: 7 g; Colesterol: 178 mg; Sodio: 1.414 mg; Hidratos de carbono: 13 g; Fibra: 1 g; Azúcar: 2 g; Proteínas: 54g.
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