El maíz de caramelo es un gran regalo para las fiestas de Halloween. Este sabroso manjar incluye tres tipos de nueces y seguramente complacerá a sus pequeños duendes y fantasmas y a cualquier otra persona a la que le guste el rico sabor y el crujido del maíz caramelizado.
Maíz con caramelo de nuez
Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos más 20 a 30 minutos para enfriar
Rendimiento: 8 porciones
10 tazas de palomitas de maíz
1-1 / 2 tazas de azúcar granulada
1/2 azúcar moreno oscuro, empacado
1/2 taza de jarabe de maíz
1/2 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de almendras enteras crudas
1/2 taza de anacardos crudos enteros
3/4 mitades de nueces crudas
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
Enjuague un recipiente grande de acero inoxidable con agua caliente y séquelo bien. (Esto calienta el tazón). Coloque las palomitas de maíz en el tazón.
Combine el azúcar granulada, el azúcar morena, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola pesada de 6 cuartos y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que hierva. Coloque una tapa en la olla durante 1 minuto para permitir que los cristales de azúcar se laven por el interior de la olla. Retire la tapa y sujete un termómetro para dulces al costado de la olla sin permitir que la punta toque el fondo de la olla. Continuar cocinando y revolviendo.
Cuando la temperatura alcance los 240 grados, agregue la mantequilla y las almendras y continúe revolviendo. A 270 grados, agregue los anacardos y continúe revolviendo. A 285 grados, agregue las nueces y cocine a 300 grados. Retirar la mezcla del fuego.
Agrega la sal y el bicarbonato de sodio; luego vierta la mezcla sobre las palomitas de maíz en un recipiente de acero inoxidable y mezcle bien con dos espátulas de goma para cubrir completamente. Extienda la mezcla de palomitas de maíz sobre papel de aluminio y separe los grumos con las manos mientras usa guantes de cuero.
Por porción : 473 calorías (de grasa 149); Grasas 17 g (saturadas 3 g); colesterol 8 mg; Sodio 934 mg; Carbohidrato 80 g (Fibra dietética 4 g); Proteína 7g.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
