Esta receta de pastel de terciopelo rojo es un delicioso alimento básico para las fiestas. Disfrute el pastel solo o cúbralo con su compañero tradicional, glaseado de queso crema . De cualquier manera, el color rojo intenso aterciopelado del pastel es un complemento natural de la temporada.
Pastel de terciopelo rojo
Tiempo de preparación : 15 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Rendimiento: un pastel de 9 x 13 pulgadas
3-3 / 4 tazas de harina para pastel tamizada
1-1 / 2 cucharadas de cacao en polvo
1-1 / 2 cucharaditas de sal
1-1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1-1 / 2 cucharadas de vinagre blanco
2-1 / 4 tazas de azúcar blanca granulada
3/4 taza de aceite vegetal
3 huevos
1-1 / 2 tazas de suero de leche
1-1 / 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
2 onzas de colorante rojo para alimentos
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde para pasteles de 9 x 13 pulgadas y déjelo a un lado.
En un tazón grande, combine la harina para pastel, el cacao en polvo y la sal. Bátelos con un batidor de globo.
En un tazón pequeño, disuelva el bicarbonato de sodio en el vinagre. Revuelva bien para asegurarse de que el bicarbonato de sodio esté completamente disuelto.
En un tazón grande, bata el azúcar y el aceite hasta que se mezclen. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y aceite en cuatro adiciones, alternando con el suero de leche. (Comience y termine con la harina). Mezcle cada adición de harina hasta que quede bien mezclado.
Agregue la vainilla y el colorante para alimentos. Revuelva la mezcla de bicarbonato de sodio nuevamente y dóblela en la masa con una espátula de goma. Vierta la mezcla en el molde para pasteles.
Hornea el bizcocho por 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con migas húmedas adheridas.
Crédito: © iStockphoto.com / James Camp
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