Esta receta es fácil de preparar, pero se tarda 40 minutos en cocinar, ¡lo que te da tiempo para limpiar la cocina! Si está buscando quesos que sean compatibles con la Dieta Específica de Carbohidratos (SCD), puede usar cheddar, havarti, queso de ladrillo, Colby, Gruyère o Swiss. Use crema de soya para que la crema no se separe.
Crédito: © brookebecker, 2011
Y no se salte el hacer agujeros en la base de la tarta; Realmente hace una diferencia.
Gracias a Colleen Robinson por su contribución de este aperitivo para toda la familia.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción : 40 minutos.
Rendimiento: 6 porciones
3 claras de huevo batidas con un tenedor
2/3 taza de caldo de pollo, preferiblemente orgánico
1/4 taza de crema de soya
2 cucharaditas de perejil fresco, finamente picado
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de queso parmesano
1 taza de champiñones, limpios y en rodajas
1/3 de un paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
1/4 taza de cebollas verdes (solo la parte superior), en rodajas finas
Masa de pastel congelada de 9 pulgadas, sin hornear
Precalienta el horno a 450 grados.
En un bol batir las claras de huevo con el caldo, la crema de soja, el perejil y la sal. Dejar de lado.
Use un tenedor para hacer agujeros en el fondo de la base de la tarta congelada. Hornea la base durante 5 minutos y sácala del horno.
Extienda las espinacas sobre la base de la corteza y luego espolvoree las cebollas verdes y los champiñones sobre la espinaca. Vierta la mezcla de huevo sobre las espinacas, las cebollas y los champiñones y espolvoree el queso parmesano encima.
Hornee por 10 minutos y luego baje el fuego a 325 y hornee por 25 minutos más. Está listo cuando puedes clavar un cuchillo en el medio y no sale con huevo crudo.
Limpia los hongos cepillándolos en lugar de lavarlos. Aunque es posible que se sienta inclinado a lavar un hongo que crece en un suelo fresco, oscuro y húmedo, los chefs insisten en que lavar los hongos los vuelve blandos. Puedes comprar un cepillo de hongos o hacer trampa y comprar un cepillo de dientes suave y barato; cepille toda la basura de ellos y corte la parte inferior, y listo.
Por porción: Calorías 162; Grasa 9,6 g (saturada 3 g); Colesterol 4 mg; Sodio 635 mg; Carbohidrato 13,1 g (Fibra 1,1 g); Proteína 6,6 g; Azúcar 3,2 g.
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