Las tortillas de maíz hechas a mano tienen una textura de guijarros y un definitivo sabor a maíz terroso. Puedes hacer tortillas de maíz tú mismo con la ayuda de una prensa para tortillas. Impresione a sus amigos con su experiencia en la cocina mexicana y la preparación de tortillas de maíz:
Combine 2 tazas de masa harina y una pizca de sal en un tazón grande para mezclar.
Use una cuchara para incorporar la sal a la masa.
Agregue de 1 a 1 1/2 tazas de agua tibia mientras revuelve los ingredientes.
Revuelva hasta que la masa se vuelva un poco pegajosa y forme una bola cuando se presiona.
Divida la masa en 12 a 18 piezas.
El número que enrolle depende del tamaño que prefiera para sus tortillas.
Enrolle cada pieza en una bola.
Coloque las bolas en un plato cubierto con una toalla de tela húmeda.
Corta cuadrados de plástico lo suficientemente grandes como para cubrir los platos de la prensa para tortillas.
Deben tener el grosor de una bolsa de sándwich.
Coloque una bola de masa en el plato inferior.
Aplana la pelota ligeramente con la palma.
Cierre suavemente la placa superior, luego cierre firmemente el asa.
Asegúrese de que la manija esté completamente cerrada.
Abra la prensa, gire la tortilla 180 grados y vuelva a cerrar la prensa.
Asegúrate de presionar la tortilla de manera uniforme.
Abra la prensa y levante con cuidado el plástico superior, luego gire la tortilla desnuda en su mano.
Levante la segunda hoja de plástico después de que la tortilla esté en su mano.
Repite el proceso de prensado con cada una de las bolas de masa de masa y te habrás hecho unas tortillas de maíz caseras.
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