Pruebe esta mágica mezcla de harina sin gluten como sustituto de la harina de trigo en la mayoría de las recetas. Aunque se encuentran disponibles muchas otras combinaciones adecuadas de harinas, cocinar y hornear es mucho más simple cuando se usa una sola mezcla de harina de manera consistente.
Puede hacer un lote doble de esta mezcla si lo desea, pero tamice una receta a la vez y luego mezcle los lotes.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Rendimiento: 5 tazas
2 1/2 tazas de harina de arroz
1 taza de harina de fécula de papa
1 taza de harina de tapioca
1/4 taza de harina de garbanzos
1/4 taza de maicena
2 1/2 cucharadas de goma xantana
Tamiza todos los ingredientes en un tazón grande.
Revuelva los ingredientes con un batidor.
Coloque la mezcla en una bolsa para congelador con cierre automático y congélela hasta que la necesite.
Por 1/4 taza: Calorías: 138; Grasa total: 0 g; Grasa saturada: 0 g; Colesterol: 0 mg; Sodio: 1 mg; Hidratos de carbono: 32 g; Fibra: 2 g; Azúcar: 0 g; Proteína: 1g.
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