Tenga la seguridad de que la diabetes cambiará su vida, pero generalmente se puede prevenir, y la dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) puede ser parte de la solución. Con su énfasis en los alimentos integrales saludables y los límites de los alimentos azucarados y los refrigerios, la dieta DASH es ideal para las personas con diabetes.
Los críticos de DASH citan su recuento de carbohidratos relativamente alto, pero es importante recordar que no todos los carbohidratos son iguales y que el contenido de fibra de DASH es bastante beneficioso para cualquier persona con diabetes. DASH incluye una gran cantidad de carbohidratos complejos ricos en nutrientes, que incluyen frutas, verduras y granos integrales, pero en su mayoría elimina los refrescos azucarados y otras bebidas endulzadas y alimentos altamente procesados.
Los creadores de DASH no eran tontos. Se dieron cuenta de que todo el mundo necesita tomar un pequeño capricho de vez en cuando, por lo que la dieta permite hasta cinco refrigerios no tan saludables por semana. Depende de usted hacer que esas golosinas cuenten.
No solo tiene que confiar en nuestra palabra de que DASH funciona. Varios estudios importantes han evaluado el efecto de DASH en la diabetes tipo 2. En el Estudio de aterosclerosis por resistencia a la insulina (un bocado si alguna vez hubo uno), más de 850 personas no diabéticas de entre 40 y 69 años completaron un cuestionario detallado sobre alimentos.
Después de cinco años, aquellos cuyas dietas se parecían más a DASH tenían un 70 por ciento menos de probabilidades de convertirse en diabéticos en comparación con aquellos cuyos hábitos alimenticios se alejaban más de la dieta.
En un estudio publicado en 2011, un esfuerzo cooperativo entre investigadores estadounidenses e iraníes, personas con diabetes que pasaron ocho semanas en DASH
Bajó los niveles de azúcar en sangre casi 30 puntos
Reducción del colesterol LDL 17 puntos
Aumento del colesterol HDL en más de 4 puntos
Presión sistólica reducida casi 14 puntos
Presión diastólica disminuida casi 10 puntos
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