Mantener dos cocinas, una normal y otra sin gluten, no es práctico para la mayoría de las familias, por lo que debe ser realmente bueno separando los alimentos que contienen gluten de los alimentos sin gluten. Una persona con enfermedad celíaca puede enfermarse de muerte (literalmente) si ingiere gluten, así que siga estos consejos para evitar la contaminación cruzada:
Sin gluten es lo primero. Si está preparando dos variedades de comida, haga primero la que no contenga gluten. De esa manera, la superficie de preparación, los utensilios y las cacerolas no se contaminan.
Foil es tu amigo. Usar mucho papel de aluminio le facilita la vida. Cubra las bandejas para galletas con él, úselo para separar diferentes alimentos y caliente los alimentos en papel de aluminio en lugar de colocarlos directamente en una rejilla del horno. El papel de aluminio es una excelente manera de asegurarse de que sus alimentos sin gluten no se contaminen.
Los selladores al vacío ahorran tiempo. Puede ahorrar tiempo y dinero al preparar alimentos en grandes cantidades y luego sellarlos al vacío para que se mantengan frescos por más tiempo. Hacerlo también es conveniente, porque puede sellar al vacío porciones individuales y tirarlas en almuerzos o llevarlas sobre la marcha.
Congelarlo. Los alimentos caseros no tienen conservantes, por lo que no duran tanto. Congélelos y luego úselos cuando sea necesario.
Sobras de código de colores. Debido a que es probable que tenga algunas sobras que no contengan gluten y otras que no, considere usar calcomanías o etiquetas de colores brillantes para pegarlas en los recipientes de almacenamiento para que pueda saber fácilmente qué sobras no contienen gluten.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
