Cómo seleccionar un vino para cenar fuera

Cuando pides vino en un restaurante, normalmente tienes pocos detalles sobre los vinos que figuran en el menú. Y si es nuevo en la escena del vino, es posible que tenga problemas para recordar qué vinos combinan bien con qué alimentos. ¡Que no cunda el pánico! No tiene que ceder a su incertidumbre y evitar pedir una copa de vino.

Cómo seleccionar un vino para cenar fuera

Crédito: Foto © iStockphoto.com/Chloe Johns

La siguiente tabla enumera algunos vinos que se encuentran en la mayoría de las listas de vinos de los restaurantes y son opciones consistentemente confiables con los alimentos especificados.

Opciones de vino confiables al realizar pedidos en un restaurante

Cuando quieres: Pedido:
Un vino blanco fresco, seco, poco sabroso, para
acompañar pescados o mariscos de sabor delicado.
Soave, Pinot Grigio o Sancerre
Un vino blanco seco con sabor asertivo; perfecto con mejillones
y otros mariscos
Sauvignon Blanc de Sudáfrica o Nueva Zelanda
Un vino blanco seco, de cuerpo medio, con carácter, para
aves sencillas , risotto y platos de peso medio.
Mâcon-Villages, St.-Véran o
Pouilly-Fuissé
Un vino blanco rico y con cuerpo, para
platos principales de langosta o pollo.
Chardonnay de California o Australiano
Un vino blanco con cuerpo con un carácter meloso y de nuez; funciona
con entrantes carnosos de pescado, ternera o cerdo
Meursault
Un vino blanco semiseco, para platos de inspiración asiática Chenin Blanc, Vouvray o Riesling alemán
Un tinto barato y fácil de beber; perfecto con
pollo asado
Beaujolais (especialmente de un productor de renombre, como Louis
Jadot, Joseph Drouhin o Georges Duboeuf)
Un tinto versátil, sabroso y relativamente económico que puede
resistir la comida picante.
Zinfandel rojo de California
Un rojo más claro que es delicioso, joven y funciona con todo
tipo de alimentos de intensidad media y ligera.
Pinot Noir de Oregón o California
La versión francesa básica de Pinot Noir; pruébalo con cortes simples
de bistec
Borgoña Roja
Un vino tinto seco, picante, a uva y relativamente económico
que es perfecto con pizza.
Barbera o Dolcetto
Un tinto muy seco y de cuerpo medio que es ideal para muchos
alimentos.
Chianti Classico

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