Puede servir este postre de ciruela súper rápido y simple con pastel, puede colocar compota de ciruela sobre helado o incluso puede comer compota de ciruela sola con crema batida.
Tiempo de preparación: 10 minutos (más 1 hora de refrigeración)
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: suficiente para un pastel de 9 pulgadas
1/2 taza de azucar
1/2 taza de agua
1 vaina de vainilla, dividida a lo largo o 1 cucharadita de extracto de vainilla
12 ciruelas maduras medianas a grandes
Corta las ciruelas grandes en cuartos, quitando los huesos.
En una olla de fondo grueso, combine el azúcar, el agua y la vainilla.
Llevar a hervir.
Coloca las ciruelas en la olla.
No use una olla de aluminio, puede reaccionar con la acidez de las ciruelas.
Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frutas se ablanden y se deshagan, aproximadamente 20 minutos.
Retirar del calor para enfriar.
Refrigere por 1 hora o más.
Retire la vaina de vainilla antes de servir.
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