Para aprovechar al máximo los beneficios para la salud de un estilo de vida sin trigo, los expertos recomiendan que también elimine la mayor cantidad posible de azúcar procesada. Uno de los peores efectos del trigo es que provoca un aumento del azúcar en sangre, lo que provoca aumento de peso, enfermedades cardíacas y diabetes. Los alimentos que contienen mucha azúcar tienen el mismo efecto, por lo que debe vigilar su consumo de azúcar.
Reconocer los diversos seudónimos del azúcar y anotar el total de gramos de azúcar en la etiqueta de los alimentos puede ayudarlo a tomar decisiones más saludables. Estos son los otros nombres para el azúcar que puede ver en la lista de ingredientes de un producto:
Néctar de agave
azúcar morena
Cristales de caña
Caña de azucar
Edulcorante de maíz
Jarabe de maíz
Fructosa cristalina
Dextrosa
Jugo de caña evaporado
Fructosa
Concentrados de zumos de frutas
Glucosa
Jarabe de maíz con alta fructuosa
Miel
El azúcar invertido
Lactosa
Maltosa
Jarabe de malta
Melaza
Azúcar en bruto
Sacarosa
Azúcar
Jarabe
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