Si tiene la enfermedad celíaca, debe mantener una dieta libre de gluten para mantenerse saludable, pero comprar alimentos sin gluten puede ser un desafío. A continuación, se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a evitar los alimentos que contienen gluten y a encontrar alimentos sin gluten en su supermercado:
Conviértete en un lector de etiquetas. En América del Norte, la ley establece que los alimentos que contienen gluten deben indicarlo en la etiqueta.
Elija alimentos naturalmente libres de gluten. Estos incluyen frutas, verduras, legumbres, nueces, carne, aves, pescado, mariscos, productos lácteos y ciertos granos como el arroz y la avena (pura).
Busque alimentos que contengan los siguientes granos sin gluten: arroz, maíz, avena (pura), soja, mijo, teff, sorgo, trigo sarraceno, quinua y amaranto.
Tenga cuidado al comprar alimentos preparados como los que vienen en latas, cajas, frascos y otros paquetes. Utilice varios recursos publicados y en línea para ayudarle a encontrar y comprar alimentos preparados y envasados que no contengan gluten.
Debido a que contienen gluten, evite los siguientes productos:
Malta de cebada, extracto de malta, jarabe de malta y vinagre de malta
Salsa de soja (a menos que esté hecha de fuentes alimenticias que no contengan gluten)
Almidón alimenticio modificado si se deriva del trigo
levadura
Productos que no especifican su contenido
Lleve a su hijo con usted. Si está comprando para su hijo con enfermedad celíaca, si es lo suficientemente maduro, tráigalo con usted (al menos parte del tiempo ) mientras compra, y conviértalo en una experiencia de aprendizaje sin gluten para ellos.
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