Si está considerando un estilo de vida vegetariano, obtenga consejos individualizados de un dietista registrado que tenga conocimientos sobre dietas vegetarianas. Y si el vegetarianismo es nuevo para usted o si ha estado sin carne durante años, tenga en cuenta estas pautas generales:
Coma una variedad de alimentos, incluidas frutas, verduras, legumbres, semillas y nueces, y obtenga suficientes calorías para satisfacer sus necesidades energéticas.
Consuma muchos alimentos ricos en calcio, como brócoli, coles, col rizada, jugo de naranja fortificado, leche de vaca sin grasa o leche de soya o arroz fortificada, mantequilla de almendras o tahini de sésamo.
Incluya porciones diarias de grasas n-3, como aceites de linaza, soja o canola, nueces o semillas de lino molidas.
Obtenga suficiente vitamina D a través de la exposición al sol, comiendo alimentos fortificados o tomando un suplemento.
Incluya porciones diarias de vitamina B12 de fuentes tales como levadura nutricional Red Star Vegetarian Support Formula, leche de soya o arroz fortificada, leche de vaca o yogur sin grasa, cereales para el desayuno fortificados o un suplemento de B12.
Limite los dulces y el alcohol para asegurarse de tener suficiente espacio en su dieta para los alimentos que contienen nutrientes esenciales.
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