Sirva cualquiera de estos blancos secos y crujientes con casi cualquier alimento y evitará los desastres naturales del sabor. Estos vinos blancos versátiles (y champán) también son excelentes cuando la comida incluye varios platos en la mesa al mismo tiempo. Tenga en cuenta que las regiones o denominaciones y países enumerados entre paréntesis junto a la uva son los arquetipos, pero no la única fuente de estos vinos versátiles.
Chardonnay sin cocer (Chablis, Francia)
Sauvignon Blanc (Sancerre, Francia)
Muscadet (Valle del Loira, Francia)
Pinot Gris (también conocido como Pinot Grigio) (Alsacia, Francia y norte de Italia)
Grüner Veltliner (Austria)
Albariño (Rias Baixas, España, Vinho Verde, Portugal)
Riesling (Alemania; internacional)
Chenin Blanc (Valle del Loira, Sudáfrica)
Semillon (Hunter Valley, Australia)
Champagne (Francia; así como la mayoría de los vinos espumosos)
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