Algunos efectos de una dieta sin trigo y sin azúcar, como la pérdida de peso y una sensación general de bienestar, son bastante notables. Pero, ¿cómo saber si han mejorado los niveles de azúcar en sangre o de colesterol?
La única forma de medir este tipo de marcadores es sometiéndolos a pruebas médicas. Aquí hay una vista previa rápida de los beneficios de las pruebas y considere un par de suplementos que pueden ayudarlo a mejorar.
Adquirir la ciencia de una dieta libre de trigo o granos e implementar el programa son los dos obstáculos más difíciles para convertirse en una dieta libre de trigo. Identificarse como alguien que elige no comer trigo o azúcar también es parte de ese proceso.
Después de unos meses de su nuevo estilo de vida, los resultados comenzarán a aparecer. Mientras usted entra al consultorio del médico para escuchar los resultados positivos de sus análisis de sangre, es probable que le pregunte qué tipo de dieta baja en grasas está siguiendo. Observe su reacción de sorpresa cuando le dice que está comiendo una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas.
El panel de lípidos es una prueba médica común y sus resultados lo ayudan a ver cómo está mejorando su salud con una dieta libre de trigo o granos. Este análisis de sangre mide el colesterol total, LDL (lipoproteínas de baja densidad), HDL (lipoproteínas de alta densidad) y triglicéridos. La sabiduría convencional sostiene que ciertos números deben ser altos y otros números deben ser bajos.
Sin embargo, realmente debe prestar atención a dos números ya que se relacionan entre sí. De todos los números en el panel de lípidos básico, la proporción de triglicéridos a HDL le brinda la visión más precisa de su riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca. ¿Y cómo se consigue esa proporción a niveles deseables? Con un estilo de vida sin trigo ni cereales.
Otras pruebas médicas que pueden brindarle una visión clara de su salud en general incluyen proteína C reactiva, fibrinógeno, Lp (a), homocisteína, hemoglobina A1C y hierro.
A pesar de lo que mucha gente quiera creer, tomar una pastilla de cualquier tipo no resolverá sus problemas. Lo mismo ocurre con la ingesta de suplementos o vitaminas. De ninguna manera estos artículos son un sustituto de una dieta saludable sin trigo y sin azúcar. Sin embargo, pueden ayudarlo a lograr sus objetivos junto con su cambio de estilo de vida.
Los dos suplementos más importantes son el aceite de pescado y el aceite de hígado de bacalao. El aceite de pescado se obtiene de los tejidos del pescado azul; el salmón, las sardinas, el arenque, las anchoas y la caballa tienen algunas de las proporciones más altas de ácidos grasos omega-3 a ácidos grasos omega-6. La proporción deseable no debe exceder 4: 1 (e idealmente, 1: 1). La mayoría de los estadounidenses están más cerca de omega-6 20: 1 que omega-3. Este tipo de proporción conduce a la inflamación, que a su vez conduce a innumerables enfermedades.
El aceite de hígado de bacalao, por otro lado, se deriva de, lo adivinó, el hígado de bacalao. El aceite de hígado de bacalao no contiene tantos ácidos grasos omega-3 beneficiosos como el aceite de pescado, pero tiene grandes cantidades de vitaminas A, D y K2 solubles en grasa, que contribuyen a las funciones vitales del cuerpo.
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