Esta crema espesa y cremosa con ajo se sirve en toda Grecia como un meze popular con pan de pita, aunque también se puede servir en el verano con un plato de zanahorias tiernas crudas. Esta combinación única de pan duro, almendras y papa brinda una idea de la mentalidad de “no desperdiciar, no querer” del frugal cocinero casero griego.
Crédito: © iStockphoto.com / tolisma
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Rendimiento: alrededor de 2 tazas
2 tazas de pan italiano del día en cubos
1⁄3 taza de almendras blanqueadas molidas
4 dientes de ajo
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1⁄2 taza de aceite de oliva extra virgen
1 papa mediana, hervida, pelada, cortada en cubitos y machacada
Sal y pimienta para probar
Pan pita
Humedece el pan con un poco de agua hasta que esté húmedo pero no empapado. Presione suavemente sobre el pan para exprimir el exceso de agua.
Coloque el pan humedecido, las almendras, el ajo y el jugo de limón en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue el aceite a través del tubo de alimentación. Procese hasta que esté espeso y suave.
Vierta la mezcla en un tazón para mezclar. Incorpora el puré de papa. Sazone con sal y pimienta y sirva con pan de pita tibio.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
