Todo el mundo aprecia las galletas navideñas caseras. Esta receta de galletas de azúcar enrolladas se puede cortar con cualquier cortador de galletas de temática navideña o cortar en círculos y decorar con chispas simples o colorante para alimentos. A veces, los mejores regalos no se compran en la tienda; son los que haces o horneas con tus propias manos.
Crédito: © iStockphoto.com / onepony
Galletas de azúcar enrolladas
Para esta receta, necesita una batidora eléctrica o un procesador de alimentos, un rodillo, cortadores de galletas y un cono de papel para hornear para glasear (opcional).
Tiempo de preparación: 1-1 / 2 horas.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Rendimiento: 4 docenas
1/2 taza más 2 cucharadas (1-1 / 4 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
1/4 taza de azúcar glass, tamizada
1 taza de azúcar extrafino
1 huevo
1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla
2-1 / 2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
1En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla hasta que quede esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar de repostería y el azúcar extrafino a la mantequilla y mezcle bien.
2En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo con el extracto de vainilla. Agréguelo a la mezcla de mantequilla y mezcle bien.
3Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y mezcle bien. Agréguelo a la mezcla de mantequilla en tres etapas, mezclándolo bien después de cada adición. Envuelva bien la masa en plástico y déjela enfriar al menos 2 horas.
Precalienta el horno a 375 ° F. Cubre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
5 Divida la masa en dos y enrolle cada sección entre hojas de papel encerado ligeramente enharinado hasta un grosor de 1/2 pulgada. Quita suavemente el papel encerado y usa una variedad de cortadores de galletas para dar forma a la masa.
6Transfiera las galletas a la bandeja para galletas, dejando 2 pulgadas entre las galletas. Si lo desea, espolvoree azúcar glass o caramelos (bolitas de azúcar pequeñas y multicolores) sobre las galletas.
7 Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que las galletas estén firmes. Retire la bandeja para hornear galletas del horno y transfiera las galletas del pergamino a las rejillas para enfriar. Decora como más te guste.
Para hacer la masa en un procesador de alimentos, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar extrafino y el azúcar de repostería en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero. Pulse brevemente para mezclar. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala al bol. Pulsa hasta que la mantequilla se corte en trozos pequeños.
En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo con la vainilla y agréguelo a la mezcla de mantequilla. Pulsa hasta que la masa forme una bola, unos 30 segundos. Envuelva la masa en plástico y déjela enfriar durante 2 horas. Luego continúe con el Paso 4 de la receta.
Puede convertirlos en adornos usando una pajita para hacer un agujero cerca de la parte superior antes de hornear. Después de que se enfríen, pase una cinta decorativa a través del agujero.
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