Diabetes: obtenga una nueva actitud hacia la comida y la cocina

Comer comidas nutritivas y aumentar sus conocimientos para elegir mejor los alimentos son partes vitales de un estilo de vida saludable. Pero lo crea o no, comer bien no se trata solo de la comida, también se trata de su actitud. La diabetes puede ser difícil de controlar y cambiar su estilo de vida puede ser estresante, pero si siempre se concentra en los aspectos negativos del control de la diabetes, le resultará más difícil cuidarse.

Para que los cambios positivos en el estilo de vida duren, ajuste su forma de pensar para adoptar sus nuevos hábitos más saludables. Prepárese para el éxito siguiendo estos consejos para disfrutar de la comida y la cocina saludables:

• Maneje sus expectativas. Hacer mejores elecciones de alimentos y cocinar comidas saludables no son habilidades que adquieras de la noche a la mañana. Si no está familiarizado con la nutrición para la diabetes o no tiene mucha experiencia en la cocina, aprender a hacer estas cosas puede llevar tiempo. Empiece por hacer pequeños cambios en la forma en que compra los ingredientes y cocina los platos (con suerte, los consejos de este capítulo le ayudarán). También debe controlar sus expectativas en lo que respecta a la diabetes y otros objetivos de salud. Por ejemplo, si uno de sus objetivos es perder peso, no espere perder 10 libras en 1 semana. Fíjese metas pequeñas y realistas y trate de no desanimarse si las cosas no progresan tan rápido como le gustaría.
• Gana confianza en la cocina. Comer bien con diabetes requiere cocinar un poco, y esto puede ser intimidante si no está acostumbrado a pasar mucho tiempo en la cocina. Facilítese las cosas al ceñirse a recetas rápidas y sencillas a medida que aprende. ¡Muchas de las recetas de este libro son excelentes para los cocineros principiantes!

Lea atentamente cada receta y busque cualquier ingrediente o término de cocina con el que no esté familiarizado. Cometer errores es parte del proceso, así que trata de no ser demasiado duro contigo mismo.

• Haga que la alimentación saludable sea divertida. Comer bien no tiene por qué ser una tarea ardua. Encuentra algo positivo que te motive a seguir comiendo alimentos saludables. Al comenzar a pasar tiempo en la cocina, puede descubrir que realmente le encanta cocinar. Si ese es el caso, ¡es genial! Busque nuevas recetas saludables para probar cada semana, tome una clase de cocina para inspirarse o haga menús nutritivos para compartir con sus amigos y familiares.

Si no eres fanático de la cocina, intenta incluir algo que te guste en el proceso. Si eres un fanático de la música, crea una lista de reproducción para escuchar mientras cocinas la cena cada noche. Si te encanta pasar tiempo con tus amigos, invítalos para que te ayuden a cocinar. ¿Fanático del aire libre? Visite el mercado de agricultores local y encuentre ingredientes frescos para preparar. Encuentra algún aspecto de la alimentación saludable que te emocione.

• Saborea tu comida y baja la velocidad. Una de las mejores formas de mantener una actitud positiva sobre la alimentación saludable es experimentar y permitirse disfrutar de alimentos saludables. Puede ser difícil en los días ocupados, pero es importante tomarse un descanso de todo lo demás cuando pueda y concentrarse en la comida que está comiendo sin distracciones. Trate de apreciar el progreso que está haciendo como cocinero y el hecho de que tiene alimentos nutritivos para comer.
• Encuentra un sistema de apoyo. Mantener un estilo de vida saludable puede ser difícil incluso si mantiene una actitud positiva. A veces es útil hablar con alguien sobre lo que está pasando. ¿Hay algún amigo o familiar que lo apoye en sus objetivos de salud y cambios en su estilo de vida a quien pueda acudir? No tema hablar con esa persona si se siente abrumado. Los grupos de apoyo para la diabetes (tanto en línea como en persona) son otro gran recurso. Si tiene problemas con un aspecto específico de la alimentación saludable o el control de la diabetes, también puede pedir ayuda a su médico o dietista.