Lo bueno de una dieta basada en plantas es que no es solo una dieta, es un estilo de vida. Como tal, abarca muchos aspectos diferentes de su vida y puede ser difícil recordar todo lo que desea recordar. Esta hoja de referencia está aquí para ayudarlo a implementar su dieta basada en plantas y para ser su animadora de bolsillo. Este estilo de vida puede ayudarlo a estar saludable, no solo durante el próximo mes, sino por el resto de su vida. Es así de simple.
Asegurarse de tener los ingredientes correctos en su cocina al comenzar (y mantener) un estilo de vida basado en plantas es esencial para preparar alimentos deliciosos en casa y cumplir con sus objetivos basados en plantas. Mantenga siempre estos artículos imprescindibles en stock:
Verduras: elija una amplia variedad de verduras de colores de forma regular, junto con verduras de hojas verdes como la col rizada y las coles. Básicamente, ¡no te limites a un solo color todo el tiempo!
Fruta fresca: Aquí se aplica la misma regla de color; sin embargo, elija también frutas frescas de temporada (pista: ¡las bayas no son frescas en invierno!).
Granos integrales: familiarícese con los diferentes granos en sus formas integrales. Experimente con kamut, espelta, quinua y avena. También puede obtener panes y pastas elaborados con estos granos.
Frijoles: Explore la diversidad de frijoles. Los garbanzos, los frijoles rojos, los frijoles negros y las lentejas son fáciles de cocinar y también están cargados de proteínas.
Aceites saludables: abastecerse de aceites como aceite de oliva, aceite de lino y aceite de coco. Todos son útiles para diferentes ocasiones y se pueden utilizar en todo, desde ensaladas hasta repostería.
Nueces y semillas: Tenga a mano una variedad de nueces y semillas. Las almendras, las semillas de calabaza, las semillas de girasol y las semillas de cáñamo son buenos elementos esenciales. Son excelentes adiciones a la avena o batidos de desayuno y son un refrigerio rápido.
Otros extras: obtenga productos básicos como el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el tamari (salsa de soja natural), la mantequilla de almendras, la sal marina y el vinagre de sidra de manzana.
Al planificar su día de comer fuera de casa a base de plantas, lo ideal sería pensar en cómo puede elegir un equilibrio de comidas que ofrezcan a su cuerpo la variedad suficiente para mantenerlo satisfecho y lleno. Estas opciones pueden ayudarlo a organizar su día:
Desayuno: batido de bayas con proteína en polvo de origen vegetal; tostadas integrales con mantequilla de almendras y rodajas de plátano; avena con nueces, pasas y canela; o tofu revuelto con una tostada y aguacate
Almuerzo y cena: Ensalada grande con variedad de vegetales, nueces, semillas, aguacate, garbanzos y aderezo casero; pesto con pasta de arroz integral cubierto con frijoles blancos y brócoli al vapor; wrap integral con hummus, lechuga, brotes, zanahorias y aguacate; sushi de arroz integral vegetariano y un plato de sopa de miso; o tempeh horneado, puré de ñame y verduras al vapor cubiertas con tahini
Aperitivos: Mezcla de frutos secos con almendras, pasas, semillas de calabaza y anacardos; una manzana o una pera con una cucharada de mantequilla de nueces; un puñado o dos de chips de maíz con salsa o guacamole; una galleta casera o muffin con mantequilla de semillas; o un batido verde con col rizada, plátano, semillas de cáñamo y aguacate
El proceso de transición a una dieta basada en plantas puede ser tan grande o pequeño como desee. Se trata solo de cómo lo abordas y quieres que suceda. Debe tener el deseo de comer mejor, sentirse mejor y vivir más tiempo.
Aquí hay algunas formas en las que puede mantener su motivación y aumentar sus conocimientos sobre la alimentación a base de plantas.
Lea libros sobre la vida basada en plantas.
Vea videos sobre alimentación saludable.
Habla con otras personas que comen de esta manera.
Haga una lista de todas las razones por las que la alimentación basada en plantas le atrae.
Sal a comer a los restaurantes con buenas comidas a base de plantas para inspirarte.
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