Esta receta para un tazón de burrito para el desayuno es una comida caliente deliciosa y colorida para disfrutar en su dieta de barriga plana. Cebollas, pimientos rojos y frijoles negros salpican las crocantes croquetas de patata; y un chorrito de lima fresca agrega una emoción inesperada al paladar.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Rendimiento: 4 porciones
1-1 / 2 cucharadas de aceite de canola
2 tazas de papas fritas refrigeradas ralladas, sin sal agregada
1 pimiento rojo, sin tallos, sin semillas y cortado en cubitos
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
1 taza de frijoles negros enlatados reducidos en sodio
4 huevos
1 taza de queso Monterey Jack rallado
1/4 taza de salsa fresca
1 lima, segmentada (opcional)
En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
Agregue las croquetas de patata a la sartén y extiéndalas uniformemente sobre la sartén, presionando suavemente con una espátula para aplanar.
Cocine de 6 a 7 minutos, o hasta que se dore en la parte inferior.
Voltee las papas fritas y cocine de 6 a 7 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes. Retire las papas fritas de la sartén.
En la sartén, caliente la 1/2 cucharada de aceite restante a fuego medio. Agregue el pimiento y la cebolla y saltee hasta que estén tiernos.
Agregue los frijoles negros y cocine hasta que estén calientes. Retire la mezcla de verduras de la sartén y reserve.
En un tazón pequeño, bata los huevos y vierta en la sartén. Cocine hasta que esté completamente revuelto.
Para servir, coloque capas de croquetas de patata, verduras, huevos, queso y salsa. Sirva con un chorrito de jugo de limón si lo desea.
Por porción: calorías 342 (de grasa 134); Grasa 15 g (saturada 6 g); Colesterol 25 mg; 357 mg de sodio; Carbohidratos 39 g (fibra dietética 7 g); Proteína 17g.
Descubre cómo preparar manzanas horneadas envueltas en papel aluminio, un postre fácil y delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, con ingredientes simples y un toque especial de nueces y pasas.
Descubre los mejores vinos blancos de Burdeos, una región francesa famosa por sus vinos tintos y blancos. Explora las variedades de uva Sauvignon Blanc y Sémillon, y aprende cómo disfrutar estos vinos exclusivos.
Descubre la receta de <strong>prosciutto de bajo índice glucémico</strong> con melón y queso mozzarella. Una opción saludable y deliciosa para tus aperitivos. Aprende a prepararla paso a paso y conoce sus beneficios nutricionales.
Descubre todo sobre la estenosis esofágica: causas, síntomas, diagnóstico y tratamientos más recientes. Aprende cómo el reflujo ácido puede provocar esta condición y qué hacer para prevenirla.
Descubre los <strong>tipos de vinos franceses</strong> más destacados, desde los secos hasta los espumosos, y aprende sobre su producción, variedades y precios. Explora las regiones vinícolas más importantes de Francia.
Descubre los <strong>fundamentos de la fermentación de verduras</strong> en 2024. Aprende paso a paso cómo fermentar verduras para mejorar su sabor, duración y beneficios para la salud.
Descubre cómo preparar el auténtico picadillo brasileño, una receta tradicional llena de sabor. Aprende los secretos para un plato perfecto, con ingredientes frescos y técnicas infalibles.
Descubre cómo la <strong>comida china</strong> puede adaptarse a una dieta para diabéticos. Aprende sobre ingredientes clave, técnicas de cocina y opciones saludables en restaurantes chinos.
Descubre cómo preparar el clásico parfait de cereza y pistacho, un postre francés perfecto para ocasiones especiales. Aprende los secretos de su preparación y congelación.
Descubre la receta actualizada de risotto de vino blanco, un plato italiano clásico con un toque moderno. Aprende a prepararlo paso a paso con ingredientes frescos y técnicas mejoradas para un sabor excepcional.
