Esta salsa de frijoles de trufa blanca es perfecta para su reunión navideña o festiva. Pero esta salsa cremosa es tan rápida y fácil que la prepararás más de una vez al año. La receta puede prepararse hasta con 1 día de anticipación, cubrirse con una envoltura de plástico y refrigerarse. Puedes encontrar aceite de trufa en una tienda especializada. Piense en ello como un elegante relleno para su calcetín.
Dip de frijoles con trufa blanca cálida
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 3 minutos.
Rendimiento: 1 y 1/4 tazas
Lata de 15 onzas de frijoles cannelini, escurridos, líquido reservado
1/4 taza de crema espesa
Sal y pimienta (blanca, si está disponible) al gusto
1 cucharada de aceite de trufa blanca
Haga puré con los frijoles hasta que estén suaves en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal. Con la máquina en funcionamiento, agregue la crema en un chorro lento. Agregue el líquido de frijoles, si es necesario, para lograr una textura suave. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Empaca la salsa en un plato apto para microondas. Manténgalo a temperatura ambiente si lo usa dentro de las 2 horas. De lo contrario, cúbralo con una envoltura de plástico y refrigérelo hasta que lo necesite.
Justo antes de servir, caliente en el microondas a máxima potencia durante 2 a 3 minutos o hasta que esté completamente caliente (puede hacer esto con la envoltura de plástico aún puesta). Alternativamente, caliente la salsa en la parte superior de una caldera doble. Agregue el aceite de trufa y sirva inmediatamente.
Por porción: Calorías 33 (de grasa 18); Grasa 2 g (saturada 1 g); Carbohidratos 3 g (fibra dietética 1 g); Colesterol 4 mg; 74 mg de sodio; Proteína 1g.
Sirva esta salsa con pepino, escarola, apio, galletas de agua y pan francés en rodajas si está haciendo un tema de Navidad blanca. De lo contrario, agregue zanahorias pequeñas a la mezcla. Las zanahorias pequeñas funcionan de maravilla con esta salsa.
Puede eliminar el aceite de trufa; solo asegúrese de sazonar generosamente con sal y pimienta y quizás un poco de romero o salvia.
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