Las salsas agregan algunos ingredientes saludables y de bajo índice glucémico a las papas fritas no tan saludables, así que prepare un lote de esta salsa de verduras de 8 capas. Las salsas funcionan bien como bocadillos o aperitivos de bajo índice glucémico porque te ayudan a sentirte más satisfecho cuando comes bocadillos y alimentos adictivos como las papas fritas. Tiene más posibilidades de comer menos papas fritas cuando agrega salsas saludables porque las salsas ralentizan su alimentación y le permiten sentirse más satisfecho.
A algunas personas les gusta servir esta salsa fría, mientras que a otras les gusta caliente. Si estás en un campamento cálido, sírvelo inmediatamente después de calentar los frijoles. Si intenta calentarlo más tarde, la crema agria se vuelve incomible.
Dip suroeste de 8 capas de bajo índice glucémico
Tiempo de preparación: 8 minutos.
Tiempo de cocción: 4 a 5 minutos.
Rendimiento: 12 porciones
Una lata de 15 onzas de frijoles refritos vegetarianos
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de comino molido
1 taza de queso cheddar rallado
Una lata de 4 onzas de chiles verdes picados
3/4 taza de tomates frescos picados
1 aguacate maduro, sin hueso, pelado y cortado en trozos de 1/2 pulgada
1/2 taza de crema agria baja en grasa
1/3 taza de cebollas verdes picadas
Una lata de 4 onzas de aceitunas negras en rodajas
12 onzas de totopos horneados
En una cacerola mediana, caliente los frijoles refritos con aproximadamente 2 cucharadas de agua para obtener una consistencia más suave y húmeda.
Agregue el chile en polvo y el comino, y mezcle hasta que los frijoles estén bien calientes, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Extienda los frijoles tibios en el fondo de una fuente para servir de 9 x 13 pulgadas o una bandeja de vidrio. Espolvoree una capa de queso rallado sobre los frijoles; el queso se derretirá un poco.
Encima del queso, coloque capas en este orden con los chiles, los tomates, el aguacate, la crema agria, las cebollas y las aceitunas negras.
Sirva inmediatamente con 1 onza de chips de tortilla (aproximadamente 10 chips) por porción.
Por porción: calorías 243 (de grasa 80); Carga glucémica 15 (media); Grasa 9 g (saturada 3 g); Colesterol 13 mg; 512 mg de sodio; Carbohidrato 35 g (fibra dietética 6 g); Proteína 8g.
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