Puede abordar la implementación gradual de una dieta basada en plantas de dos maneras. Desea concentrarse en lo que puede eliminar o en lo que puede agregar. Agregar no da tanto miedo como quitar algo. Si decide que una transición gradual es para usted, decida si eliminar los alimentos o agregarlos. Para ayudarlo, aquí hay algunas pautas para ambos enfoques.
Cuando decide hacer la transición lentamente a una dieta basada en plantas, puede tomar dos caminos diferentes: puede eliminar los alimentos que no son de origen vegetal o puede agregar alimentos de origen vegetal. De los dos enfoques graduales, probablemente sea más difícil optar por eliminar los alimentos no vegetales.
Renunciar a las cosas que le gustan y con las que está familiarizado es definitivamente un desafío, pero tener un plan para eliminarlas gradualmente lo hace mucho más factible. Todos somos diferentes y es importante elegir lo que funcione para usted, pero este es el orden recomendado para eliminar los alimentos de su dieta en el transcurso de unas pocas semanas o unos meses:
Carne roja:
Los alimentos de origen animal más pesados solo deben consumirse de vez en cuando. Tu cuerpo tiene que trabajar duro para descomponerlo. Busque minimizar su ingesta cada semana, trabajando hacia la eliminación total. Intente consumir carne roja solo los fines de semana y reduzca más a partir de ahí.
Pollo y otras aves de corral:
El pollo es un alimento básico en la mayoría de los hogares. Es más liviano que la carne roja, por lo que puede comenzar con una frecuencia de consumo más alta. Intente reducir la ingesta de aves de corral a tres comidas a la semana para comenzar y reducir a partir de ahí.
Pez:
Este es el más ligero de los alimentos de carne animal, pero no se consume con tanta frecuencia como las aves de corral. Considere reducir su ingesta a una o dos porciones por semana y luego reducir esa ingesta con el tiempo.
Queso, leche y otros lácteos:
Esto suele ser lo más difícil de rendir para las personas. La mayoría de nosotros somos adictos a los lácteos. Trate de consumir productos lácteos solo una o dos veces por semana hasta que los deje por completo. Puede encontrar otros bocadillos como alternativas para ayudarlo en su transición.
Muchas personas todavía consumen productos lácteos con una dieta basada en plantas. Si se encuentra entre ellos, opte por leches y quesos de cabra u oveja. Son más limpios, más ricos en nutrientes y pueden ser digeridos por el cuerpo humano mucho más fácilmente que los productos lácteos de las vacas.
Huevos:
Estos tienden a ser un alimento básico para los vegetarianos, pero "Todo con moderación". Los huevos no deben consumirse todos los días. Guárdelos para ocasiones especiales, en todo caso.
Si desea eliminar los alimentos comida por comida, puede elegir un día completo cada semana para optar por vegetales o elegir algunas comidas a lo largo de la semana. Elija días o comidas que se adapten bien a su estilo de vida.
Por ejemplo, es posible que desee preparar sus comidas a base de plantas los días en que tenga tiempo para experimentar con nuevas recetas, en lugar de intentar exprimirlas después de trabajar hasta tarde y antes de la hora de la tarea de los niños.
En este proceso, se concentra en agregar nuevos elementos a su dieta de forma regular. Elegir algunos elementos esenciales a base de plantas ayuda a suavizar la transición y le brinda un comienzo saludable y equilibrado.
Vegetales de hoja verde: agregue un vegetal verde nuevo cada semana. También busque agregar tantas verduras de hoja verde a tantas comidas como sea posible durante el día. Te nutren y aportan vitaminas y minerales a tu organismo. Algunos ejemplos son la espinaca, la col rizada y la rúcula.
Leche no láctea, como la leche de arroz o de almendras: a veces, cambiar totalmente la leche que bebe o pone en su cereal es demasiado drástico. Puede comenzar la transición haciendo una mezcla de leche láctea y no láctea, cambiando gradualmente la proporción con el tiempo.
Frijoles, tofu, tempeh y quinua: sírvalos junto con la carne en una o más comidas a la semana o al día para que se acostumbre a ellos y, eventualmente, reemplace su carne con estas opciones.
Granos integrales: Experimente agregando diferentes granos integrales, como quinua, arroz integral y mijo, a la base de las hamburguesas o el pastel de carne.
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