En muchos sentidos, el conflicto entre la diabetes y la comida mexicana es similar a los problemas con la comida tradicional sureña y para el alma; se trata principalmente de lo que se agrega. Una cena mexicana estándar en un restaurante estadounidense, sin embargo, también ofrece a la persona con diabetes un flujo constante de carbohidratos: chips de tortilla como calentamiento, tortillas a un lado o como envoltura, una generosa ración de frijoles y las llamadas tortillas mexicanas. arroz.
Aunque la grasa agregada, como la manteca de cerdo en los frijoles refritos, los chiles poblanos rellenos fritos o el uso generoso de queso y crema agria, es algo que una persona con diabetes debe evitar, los carbohidratos pueden ser el verdadero desafío con la comida mexicana.
La buena noticia es que, por lo general, los carbohidratos no se esconden en las salsas endulzadas, sino que están justo frente a usted. Una mirada a los elementos del menú de una franquicia mexicana popular muestra que los elementos principales (tacos y burritos) tienen de 15 a 20 gramos de carbohidratos para tacos individuales, con burritos más grandes que varían de 40 a 100 gramos.
Una franquicia para cenar ofrece tacos de pescado y arroz con 158 gramos de carbohidratos, más de diez opciones de carbohidratos, 121 gramos de grasa y 3500 miligramos de sodio. Suponer que el pescado es siempre la opción más saludable sería una suposición errónea en este caso debido a los complementos.
La cocina mexicana también incluye comida fresca maravillosa, como pico de gallo (salsa fresca) y verduras asadas. Las tortillas integrales en su supermercado a menudo tienen tanta fibra saludable que el total de carbohidratos de una grande puede reducirse a menos de 10 gramos después de restar la mitad de los gramos de fibra.
Los burritos o tacos hechos con carnes magras, frijoles bajos en sodio, vegetales frescos, salsa y tortillas integrales pueden hacer una comida completa para la diabetes. Nuevamente, es solo una cuestión de planificar lo que entra.
Algunos restaurantes mexicanos de franquicia se enfocan en este tipo de opciones saludables, y usted puede decidir qué quiere comer a partir de la información nutricional en sus sitios web.
Vale la pena mencionar los chips de tortilla antes de las comidas, que generalmente se sirven con salsa saludable. . . en cualquier momento alimento se coloca dentro de su alcance es una oportunidad para lo que se llama sin sentido ea t ing . Ahí es donde su mano viaja automáticamente hacia adelante y hacia atrás desde la canasta de chips de tortilla hasta su boca mientras su cerebro está preocupado por decidir qué pedir.
Algunos chips de tortilla no arruinarán su plan de comidas, pero si no se mantiene consciente de esta tentación, puede obtener fácilmente más allá de unos pocos chips.
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