En los Estados Unidos, la TTB (la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco) no permite que la tabla de información nutricional de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) aparezca en una botella o lata de cerveza. Y en la Unión Europea, las propuestas para exigir la inclusión de ingredientes en la lista se han quedado en el camino.
En un artículo de febrero de 1993 en Seattle Weekly, se cita a Jack Killorin, un portavoz de ATF, diciendo que enumerar los nutrientes de una cerveza sugeriría que la cerveza es un alimento. Según el artículo, Killorin dijo que la cerveza no es un alimento porque el alcohol es malo y la FDA no permite la mala comida. Independientemente de esta declaración, hay fuertes indicios de que esta actitud está cambiando y que las etiquetas nutricionales eventualmente se incluirán en los productos cerveceros.
Durante años, la gran cerveza Stout irlandesa, Guinness, se ha anunciado con el eslogan “Guinness Is Good for You . “Los estadounidenses se toman ese tipo de declaración demasiado en serio, por lo que no se utilizó en la publicidad de Guinness en los Estados Unidos. Pero era parcialmente correcto: la cerveza es realmente nutritiva, aunque debes consumirla solo por placer y con el propósito de calmar la sed.
La cerveza no tiene colesterol ni grasas. Más buenas noticias: ¡12 onzas de una típica Pale Lager estadounidense en realidad tienen menos calorías que 12 onzas de leche al 2 por ciento o incluso jugo de manzana (un poco menos que el vino también)! Y algunos estilos de bajo contenido de alcohol, como Dry Stout, tienen incluso menos calorías. La cerveza puede no ser un placer para la dieta, pero tiene buenas cualidades dietéticas.
Si el gobierno hizo permitir que la lista de contenido nutricional en las etiquetas de cerveza, esto es lo que el contenido de una tabla de información nutricional estándar puede ser similar a una botella de 12 onzas (355 mililitros) de una típica cerveza de EE.UU. megabrewed:
151 calorías (2/3 de alcohol)
La mayoría de las cervezas ligeras tienen alrededor de 95 calorías, y la más ligera del mundo, Budweiser Select, tiene solo 55 calorías.
0 gramos de grasa
0 miligramos de colesterol
25 miligramos de sodio
13,7 gramos de carbohidratos
1,1 gramos de proteína
Trazas de calcio, potasio y fósforo y muchas de las vitaminas B
En aras de la comparación, aquí están los números de 12 onzas de una cerveza artesanal de alta calidad, como Stone's Arrogant Bastard Ale, producida en el estado de California:
190 calorías
0 gramos de grasa
0 miligramos de colesterol
12 gramos de carbohidratos
0,5 gramos de proteína
20 gramos de alcohol, 12 gramos de azúcares, sin fibra dietética
Sin aditivos ni conservantes
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