La dieta mediterránea es más notoria en la comunidad científica por su efecto sobre la salud del corazón. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos, aunque algunos cambios en el estilo de vida la hacen fácilmente prevenible. La genética todavía juega un papel importante, por supuesto, pero hacer pequeños cambios en su dieta y hacer ejercicio marcan una gran diferencia.
La primera investigación centrada en la dieta mediterránea comenzó con un científico llamado Ancel Keys and the Seven Countries Study. Este estudio encontró que el sur de Europa tuvo muchas menos muertes coronarias que el norte de Europa y los Estados Unidos, incluso cuando se tienen en cuenta la edad, el tabaquismo, la presión arterial y la actividad física.
Estos resultados hicieron que los investigadores observaran más de cerca las diferencias en los hábitos alimentarios. Este estudio sigue siendo importante hoy en día porque más personas en las regiones mediterráneas estudiadas ya no comen de la manera tradicional, y esas regiones muestran una mayor incidencia de enfermedades cardíacas.
Investigaciones recientes continúan mostrando una correlación entre una dieta mediterránea tradicional y una menor incidencia de enfermedades cardíacas. Según un estudio de 2008 publicado en el British Medical Journal, la investigación mostró una disminución del 9 por ciento en las muertes por enfermedad de las arterias coronarias.
Una revisión de 2011 de varios estudios que cubrieron a 535,000 personas y que se publicó en el Journal of the American College of Cardiology informó que una dieta mediterránea tradicional está asociada con niveles más bajos de presión arterial, azúcar en sangre y triglicéridos.
Muchos más estudios han demostrado que una dieta rica en frutas, verduras, legumbres, vino y mariscos protege la salud del corazón, lo que respalda la idea de que la dieta mediterránea es un estilo de vida saludable.
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