Un patrón de alimentación bajo en grasas es otra opción para las personas con diabetes. Este tipo de patrón de alimentación incluye verduras, frutas, almidones, proteínas magras y productos lácteos bajos en grasa. Las mejores opciones de proteínas para un patrón de alimentación bajo en grasas son el pescado y las aves de corral sin piel. Limite la ingesta de grasas en exceso, especialmente las fuentes de grasas saturadas (como mantequilla, margarina y otras grasas duras).
Seguir un patrón de alimentación bajo en grasas puede mejorar la salud del corazón cuando también se reduce la ingesta total de calorías y se produce una pérdida de peso. Sin embargo, en estudios, una dieta baja en grasas no siempre mejoraba los niveles de glucosa en sangre ni reducía los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Hable con su dietista o proveedor de atención médica para determinar si este patrón de alimentación puede ayudarlo a lograr sus objetivos de diabetes.
Según la declaración de posición de la Asociación Estadounidense de Diabetes "Recomendaciones de terapia nutricional para el manejo de adultos con diabetes", un patrón de alimentación bajo en grasas se define como una ingesta total de grasas que es menos del 30 por ciento de la ingesta total de calorías de una persona y una grasa saturada ingesta que es menos del 10 por ciento de la ingesta total de calorías. Si usted y su dietista están de acuerdo en que un patrón de alimentación bajo en grasas es adecuado para usted, él o ella pueden ayudarlo a determinar cuántos gramos de grasa debe consumir cada día y cómo hacerlo.
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